Sartén basculante a gas - 100L - 30,0kW - con grifo de llenado de agua - Fondo 900

Aparato independiente - 900 profundidad

Art.-Nr. GBB1299M

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

6568,99 € ^*

UVP 12.394,99 €

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Drucken* Nettopreis | Bruttopreis inkl. 19% MwSt.: 7817,10 €

Sartén basculante a gas - 100L - 30,0kW - con grifo de llenado de agua - Fondo 900

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Zubehör (7)

Ersatzteile (7)

Produktvorteile

Hecho en Italia: Representa una fabricación de alta calidad y durabilidad.
Multifuncional: Sustituye varios aparatos y permite cocinar de forma versátil, como freír, guisar, hervir y cocinar al vapor.
Profesional para grandes cantidades: Prepara grandes volúmenes en una sola tanda, ahorrando tiempo y esfuerzo.
Vertido fácil: La función de inclinación facilita el vertido y reduce la carga física.

Beschreibung

Capacidad real: 100 l
Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana
Inclinación motorizada
Ventilación de los vapores de cocción a través de chimenea integrada
Grifo para rellenar y enjuagar el recipiente
Compatible con otros productos de la serie: "Lorenzo 900"

Sartén basculante a gas de alto rendimiento para uso profesional

La sartén basculante a gas con volumen de 120 litros destaca por su construcción robusta en acero inoxidable AISI-304 de alta calidad, lo que garantiza una larga vida útil y una limpieza sencilla. El sistema de inclinación motorizado permite un vaciado y manejo cómodo de grandes cantidades. Gracias al revestimiento antiadherente de microesferas cerámicas, la cocción es suave y uniforme. La ventilación integrada a través de la chimenea asegura una óptima evacuación del vapor y un trabajo seguro en la cocina.

Versatilidad y seguridad para cocinas profesionales

Con un quemador tubular de acero inoxidable de 30 kW de alta potencia y un termopar de seguridad para el corte automático del gas, la sartén basculante ofrece la máxima seguridad. El grifo para rellenar y enjuagar facilita la limpieza y el funcionamiento. La inclinación de hasta 80° y la bisagra autoequilibrada hacen que su manejo sea especialmente flexible. Ideal para estofar, freír y preparar salsas, este equipo es perfecto para el uso profesional en grandes cocinas y empresas de catering.

Installation & Bedienung

⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional.
Queremos señalar que se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.

Reinigung & Pflege

Dejar que la sartén se enfríe a aproximadamente 50 °C a 60 °C antes de limpiarla para evitar daños en el material (grietas/deformaciones) causados por choques térmicos extremos.
Remojar las incrustaciones con agua tibia. No utilizar lana de acero ni cuchillos, sino exclusivamente esponjas suaves, cepillos o raspadores de plástico.
Tras la limpieza, eliminar completamente los restos de detergente y limpiadores con agua clara para evitar que estos pasen a los alimentos en la siguiente cocción.
Limpiar especialmente a fondo el vertedero, el pico y las juntas de la tapa, ya que en estas zonas tienden a acumularse gérmenes y residuos de grasa.
Nunca limpiar el aparato con un limpiador a alta presión o chorro de agua fuerte (riesgo para la electricidad/mecánica) y dejar la tapa ligeramente abierta tras la limpieza para que se seque.

Technische Daten

Dimensiones