Rotativo Eléctrico Horno de convección para panadería profesional - Táctil - 6x 600x400mm & Horno de pizza - con vapor directo - incl. campana y cámara de fermentación

Beneficios del producto

• Todo en un aparato - Estación de cocción combinada que incluye horno de convección, horno para pizzas y cámara de fermentación.

• Sustituye a tres aparatos individuales - Ideal cuando el espacio es limitado

• Horno de piedra independiente para pizza y panes especiales - se puede utilizar independientemente del modo de aire caliente.

Acabado

• Horno rotativo de panadería / convección

• Con horno para pizzas, cámara de fermentación y campana extractora

• Perfecto para panaderías artesanales, cafeterías con producción de panadería, puntos de venta de panadería y catering con pizza y productos horneados

• Ideal para croissants, bollería danesa, panecillos, pizza, pan plano y baguettes

• Diseño elegante y ergonómico

• Color: Acero inoxidable

• Intuitivo control táctil para resultados de horneado reproducibles.

• El horno de convección, el horno para pizzas y el fermentador se controlan de forma centralizada a través de una pantalla.

• Incluyendo soporte: 6x ES 60x40

• Bajo consumo de energía debido al aislamiento de alta calidad

• Bisagra de la puerta derecha / manija de la puerta izquierda

• Con iluminación de puerta

• Colocación sencilla gracias a las ruedas

• 4 Roles con 2 Frenos

Calidad

• Manija de la puerta hecha de acero inoxidable

• Sistema de vapor de alto rendimiento

• Control automático de vapores y aleta de aire

Opciones de cocción

• Cocinar / freír / guisar / asar

• Horneado

• Al vapor / deshumidificación

• Descongelación

• Cocción a baja temperatura

Notas

• ¡Este dispositivo requiere una conexión de agua permanente!

• Para una operación perfecta, recomendamos descalcificar el dispositivo regularmente.

• Si ha conectado un descalcificador antes, tenga en cuenta que el cartucho debe regenerarse después de aproximadamente 1.500 - 2.000 litros de flujo de agua. El caudal máximo real depende de la dureza del agua.

Entrega

• 1x horno de pizza

• 1x capó

• 1x Proofer

Directrices

• Fabricado de acuerdo con las normativas vigentes en materia de higiene y seguridad

• Cumple las regulaciones CE

• El material cumple con los estándares alimentarios Europeos y Españoles