Panadería-Gas-Horno mixto - Digital - 6x GN 1/1 o 6x EN 600x400 - incl. congelador de ráfagas 5x GN 1/1

Beneficios del producto

• Bajo consumo energético gracias al aislamiento de alta calidad sin formaldehído.

• Cristal interior abrible para facilitar la limpieza.

Acabado

• Con termopar de seguridad que controla la llama y corta automáticamente el suministro de gas al aparato cuando se apaga la llama.

• Versión: aparato de gas (gas natural G20)

• Gas natural como estándar , la unidad puede convertirse opcionalmente en gas propano

• Display digital

• Operación simple

• Sensor de temperatura interno

• La función del temporizador

• Termostato

• Control de vapor

• Botón de velocidad del soplador

• Con función de precalentamiento y refrigeración

• Bandeja de recogida de liquido condensado

• Iluminación halógena

Congelador rápido - 5x GN1 / 1

• Se enfría de 100 ° C a + Se enfría de 100 ° C a -18 ° C en 240 minutos 3 ° C en 90 minutos

• Se enfría de 100 ° C a + 3 ° C en 90 minutos

• Para contenedores 5x GN 1/1 o bandejas, rejillas o contenedores EN 400x600

• Refrigeración eficiente del aire circulante

• Alarma inteligente HACCP (falla de energía más prolongada, ciclo de enfriamiento excedido)

• Se integra perfectamente en cocinas pequeñas

Horno de convección

• Espacio de cocina redondeado

• Guías laterales para parrillas de cocción

• Distancia entre bandejas para hornear: 80 mm

• Temperatura maxima: 270 °C

• Distribución óptima del calor

Operación / control del horno de aire caliente

• Control manual

Congelador de enfriamiento rápido

• Evacuación automática del agua de descongelación y condensación

• Temperatura a -18 °C

• Refrigerante: R452

• Refrigeración por convección / recirculación

• El equipo no debe colocarse cerca de estufas.

• Temperatura ambiente máxima 38 ° C

Calidad

• Producto de calidad fabricado en Europa

• De Acero inoxidable de alta calidad

• Puerta (s) con doble acristalamiento

• Puerta (s) de vidrio resistente al calor

• Tirador hecho de fibra de carbono

• Larga vida útil

Opciones de cocción

• Horneado

• Al vapor / deshumidificación

• Regeneración / mantenimiento de temperatura

Conexión

• ¡Este dispositivo requiere una conexión de agua permanente!

Directrices

• Fabricado de acuerdo con las normativas vigentes en materia de higiene y seguridad

• Cumple las regulaciones CE

• El material cumple con los estándares alimentarios Europeos y Españoles

NOTA

• Queremos señalar que se recomienda el uso de un sistema de extracción de aire para garantizar el mejor rendimiento posible y la utilización óptima del producto.

• Entrega sin material de conexión: debe ser conectado por un especialista