Panadería-Eléctrico-Horno mixto - Manual - 16x EN 600x400 - incl. inyección directa regulable, carro para bandejas & soportes

Beneficios del producto

• Tecnología Break-drop para un excelente control de la humedad.

• La estructura con aislamiento térmico garantiza un uso eficiente de la energía

Acabado

• Vaporizador combinado para panadería

• Soporte incluido: 16 x EN 60 x 40 cm

• Distancia entre rieles deslizantes: 80 mm

• Bisagra de la puerta izquierda / manija de la puerta derecha

• Manija de puerta de plástico

• Termostato de seguridad

• Fácil instalación de los accesorios

• Incluido carro portaequipajes

Calidad

• Puerta de vidrio con doble acristalamiento

Horno

• Temperatura máxima: 260 °C ° C

• Conexión externa para la segunda sonda al corazón

• Generación de vapor a través de inyección directa controlable

• La función Steam se puede desconectar por completo

• Número de motores: 4

Operación / control de

• Control manual de inyección de agua

• Con toma de agua y desagüe

• Temporizador mecánico

• Control de temperatura manual

Opciones de cocción

• Cocinar / freír / guisar / asar

• Horneado

• Al vapor / deshumidificación

• Descongelación

• Cocción a baja temperatura

Conexión

• Conexión eléctrica: 380V-415V / 3N/PE / 50 Hz

• Potencia: 28,60 kW

• ¡Este dispositivo requiere una conexión de agua permanente!

Dimensiones

• Dimensiones externas A x P x A: 1.051 mm x 1.002 mm x 1.900 mm

Directrices

• Cumple las regulaciones CE

• Fabricado de acuerdo con las normativas vigentes en materia de higiene y seguridad

• El material cumple con los estándares alimentarios Europeos y Españoles