El cuchillo - para una cocina ambiciosa

• Hecho en Japón

• Cuchilla CRYODUR®, endurecida mediante un proceso especialmente desarrollado (incluido el endurecimiento en hielo a -196° C), que garantiza una dureza extremadamente alta.

• El núcleo de acero en polvo MicroCarbide MC63, extremadamente duro, está rodeado por otras dos capas de acero que se someten a un tratamiento de golpe de martillo, conocido como Tsuchime en japonés.

• Hoja afilada por ambos lados con un gatillo Honbazuke ultra afilado. Cada hoja se afila a mano hasta un ángulo ultra afilado de 9,5° a 12°.

• Mango de madera Pakka dimensionalmente estable - con una forma especialmente desarrollada - para un equilibrio perfecto, gran comodidad y corte sin fatiga para todas las técnicas de corte; aspecto elegante con aspecto de madera oscura y elegante tapa final

• El cuchillo se fabricó en el centro japonés de fabricación de espadas y cuchillos Seki. Combina la belleza y el filo japoneses

Acabado

• Longitud de la hoja: 240 mm

• MIYABI 6000 MCT: Estética y funcionalidad van de la mano en el buen diseño de cuchillos. En esta serie, esto significa: la elegancia se fusiona con un acero en polvo extremadamente duro

• El Sujihiki es un cuchillo de trinchar japonés con el que se puede cortar carne y jamón con precisión y rebanarlo finamente

Directrices

• Fabricado de acuerdo con las normativas vigentes en materia de higiene y seguridad

• Cumple las regulaciones CE

• El material cumple con los estándares alimentarios Europeos y Españoles