• Regulación óptima del calor con el diámetro del espetón en reducción: La distancia entre la carne y los quemadores se ajusta continuamente, manteniendo la carne jugosa y crujiente en todo momento.

Parrilla eléctrica eficiente para Gyros/Döner en la gastronomía

La parrilla eléctrica para Gyros/Döner es ideal para cocinas profesionales y establecimientos de comida rápida que valoran la calidad constante y la facilidad de uso. Con su capacidad máxima de 40 kg, el equipo es perfecto para uso continuo en momentos de alta afluencia de clientes. Gracias a sus 3 quemadores regulables de forma independiente, el calor se puede controlar con precisión, lo que garantiza una cocción óptima de la carne.

Acabado de alta calidad y detalles prácticos

La parrilla cuenta con un pincho para carne de 12 mm de grosor, que soporta de forma segura piezas de carne más grandes. Los quemadores son móviles y la distancia al pincho se puede ajustar individualmente, lo que permite un uso flexible. Para la limpieza dispone de un recipiente extraíble para la recogida de grasa, que facilita la eliminación de grasa y residuos. La carcasa está fabricada en acero inoxidable resistente y fácil de limpiar, lo que garantiza una larga vida útil y condiciones higiénicas.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta parrilla eléctrica es la solución perfecta para negocios de restauración que deseen preparar Gyros o Döner con alta calidad y en grandes cantidades. Su construcción robusta y su manejo sencillo la convierten en un socio fiable en puestos de comida rápida, restaurantes o catering. Especialmente en aquellos lugares donde se requiere una distribución uniforme del calor y una limpieza sencilla, este equipo destaca en todos los aspectos.

• ⚠️ Todos los equipos con conexión a corriente trifásica deben ser instalados por un profesional.
• Se recomienda un sistema de extracción para optimizar el rendimiento.

• Antes de la limpieza, desconectar el aparato de la corriente. Dejar que el aparato se enfríe hasta temperatura tibia.
• Retirar el pincho para carne, la bandeja recogegrasas (placas reflectoras) y las palas. Estas piezas desmontables de acero inoxidable pueden colocarse directamente en el fregadero o, si es adecuado, en el lavavajillas.
• Rociar la carcasa de acero inoxidable con un desengrasante gastronómico. Importante: evitar los quemadores/elementos calefactores (cubrirlos si es necesario con cartón seco o papel de aluminio).
• Limpiar la grasa disuelta con paños húmedos. A continuación, secar obligatoriamente con un paño limpio. Las superficies de acero inoxidable húmedas en zonas cálidas de restauración rápida son un caldo de cultivo perfecto para bacterias.
• Engrasar el soporte del pincho tras la limpieza para evitar que el motor se bloquee.