• Regulación óptima del calor con el diámetro del espetón en reducción: La distancia entre la carne y los quemadores se ajusta constantemente, manteniendo la carne jugosa y crujiente en todo momento.

Parrilla eléctrica eficiente para Gyros/Döner en la gastronomía

La parrilla eléctrica para Gyros/Döner es ideal para cocinas profesionales y establecimientos de comida rápida que valoran una calidad constante y un manejo sencillo. Con su capacidad máxima de 40 kg, el equipo es perfecto para uso continuo en momentos de alta afluencia de clientes. Gracias a los 3 quemadores regulables individualmente, el calor se puede controlar con precisión, garantizando una cocción óptima de la carne.

Acabado de alta calidad y detalles prácticos

La parrilla cuenta con un pincho para carne de 12 mm de grosor, que soporta de forma segura piezas de carne de mayor tamaño. Los quemadores son móviles y la distancia al pincho puede ajustarse individualmente, lo que permite un uso flexible. Para la limpieza, dispone de un recipiente extraíble para recogida de grasa, que facilita la eliminación de grasa y residuos. La carcasa está fabricada en acero inoxidable resistente y fácil de mantener, garantizando una larga vida útil y condiciones higiénicas.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta parrilla eléctrica es la solución perfecta para negocios de restauración que deseen preparar Gyros o Döner con alta calidad y en grandes cantidades. Su construcción robusta y su manejo sencillo la convierten en un socio fiable para puestos de comida rápida, restaurantes o catering. Especialmente en lugares donde se requiere una distribución uniforme del calor y una limpieza fácil, este equipo destaca en todos los aspectos.

• ⚠️ Todos los equipos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional.
• Se recomienda un sistema de extracción para optimizar el rendimiento.

• Antes de la limpieza, desconectar el aparato de la corriente. Dejar que el aparato se enfríe hasta temperatura templada.
• Retirar el pincho para carne, la bandeja recogegrasas (placas reflectoras) y las palas. Estas piezas desmontables de acero inoxidable pueden lavarse directamente en el fregadero o, si es adecuado, en el lavavajillas.
• Rociar la carcasa de acero inoxidable con un desengrasante gastronómico. Importante: evitar los quemadores/elementos calefactores (cubrir si es necesario con cartón seco o papel de aluminio).
• Limpiar el residuo de grasa disuelta con paños húmedos. A continuación, secar obligatoriamente con un paño limpio. Las superficies de acero inoxidable húmedas en zonas cálidas de comida rápida son un caldo de cultivo perfecto para bacterias.
• Engrasar el soporte del pincho tras la limpieza para evitar que el motor se bloquee.