Asador eléctrico eficiente para Gyros/Döner para uso profesional

El asador eléctrico para Gyros/Döner es ideal para la gastronomía y el comercio minorista que buscan una preparación fiable y potente de Gyros y Döner. Con una capacidad máxima de hasta 40 kg de carne, ofrece un volumen suficiente para la demanda diaria. Las 2 puertas batientes integradas proporcionan un acceso sencillo y facilitan el manejo durante el funcionamiento.

Equipamiento potente y detalles bien pensados

Equipado con tres quemadores regulables individualmente, el asador permite un control preciso de la temperatura y una cocción uniforme. El motor está situado en la parte inferior, lo que simplifica el mantenimiento y la limpieza. La distancia entre el pincho y el quemador es ajustable de forma flexible para cocinar óptimamente diferentes grosores de carne. El pincho de carne de 12 mm de grosor garantiza estabilidad y una fijación segura del alimento. La carcasa robusta de acero inoxidable de fácil mantenimiento asegura durabilidad y una limpieza sencilla en el ajetreado entorno gastronómico.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Este asador eléctrico para Gyros/Döner es perfectamente adecuado para establecimientos gastronómicos y puestos de comida rápida que valoran la calidad, la eficiencia y la facilidad de uso. Gracias a su alta capacidad y al control individual de los quemadores, se pueden preparar de forma óptima diversas variedades de carne. Su construcción robusta y el equipamiento práctico lo convierten en un ayudante indispensable para la producción profesional de Döner y Gyros.

• ⚠️ Todos los equipos con conexión a corriente trifásica deben ser instalados por un profesional.
• Se recomienda un sistema de extracción para optimizar el rendimiento.

• Antes de la limpieza, desconectar el aparato de la corriente. Dejar que el aparato se enfríe hasta temperatura tibia.
• Retirar el pincho para carne, la bandeja recogegrasas (placas reflectoras) y las palas. Estas piezas desmontables de acero inoxidable pueden colocarse directamente en el fregadero o, si es adecuado, en el lavavajillas.
• Rociar la carcasa de acero inoxidable con un desengrasante gastronómico. Importante: evitar los quemadores/elementos calefactores (cubrirlos si es necesario con cartón seco o papel de aluminio).
• Limpiar la grasa disuelta con paños húmedos. A continuación, secar obligatoriamente con un paño limpio. Las superficies de acero inoxidable húmedas en zonas cálidas de restauración rápida son un caldo de cultivo perfecto para bacterias.
• Engrasar el soporte del pincho tras la limpieza para evitar que el motor se bloquee.