Robusto asador eléctrico para Gyros/Döner para la gastronomía

El asador eléctrico para Gyros/Döner es un asador potente con un quemador, diseñado específicamente para el uso profesional en la gastronomía. Con una capacidad de hasta 5 kg de carne, este equipo es ideal para la preparación de gyros y döner en establecimientos pequeños y medianos. Las dos prácticas puertas batientes permiten un acceso sencillo a la carne y facilitan su manejo durante el funcionamiento.

Tecnología eficiente y limpieza sencilla

El asador cuenta con un motor ubicado en la parte superior que garantiza una rotación uniforme del espetón de carne. La distancia entre el espetón y el quemador es ajustable individualmente, permitiendo adaptar el punto de cocción de forma óptima. El espetón de carne de 12 mm de grosor asegura una fijación estable y segura del alimento. Para la limpieza, dispone de un recipiente extraíble para recogida de grasas, que facilita la eliminación rápida e higiénica del exceso de grasa. El equipo está fabricado en acero inoxidable resistente y de fácil mantenimiento, lo que garantiza una larga vida útil.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Este asador eléctrico para Gyros/Döner es la solución perfecta para establecimientos gastronómicos que valoran la calidad y la eficiencia. Destaca por sus quemadores potentes y su manejo sencillo. Es ideal para puestos de comida rápida, restaurantes y empresas de catering que deseen preparar gyros y döner frescos y de forma uniforme. Gracias a su construcción robusta y su fácil limpieza, el asador es un compañero fiable en el día a día de la gastronomía profesional.

• ⚠️ Todos los equipos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional.
• Se recomienda un sistema de extracción para optimizar el rendimiento.

• Antes de la limpieza, desconectar el aparato de la corriente. Dejar que el aparato se enfríe hasta temperatura tibia.
• Retirar el pincho para carne, la bandeja recogegrasas (placas reflectoras) y las palas. Estas piezas desmontables de acero inoxidable pueden limpiarse directamente en el fregadero o, si es adecuado, en el lavavajillas.
• Rociar la carcasa de acero inoxidable con un desengrasante gastronómico. Importante: evitar los quemadores/elementos calefactores (en caso necesario, cubrir con cartón seco o papel de aluminio).
• Limpiar la grasa disuelta con paños húmedos. A continuación, secar obligatoriamente con un paño limpio. Las superficies de acero inoxidable húmedas en la zona caliente del establecimiento son un caldo de cultivo perfecto para bacterias.
• Engrasar el soporte del pincho tras la limpieza para evitar que el motor se bloquee.