• Vidrio Robax especial que protege el alimento: Evita la penetración de gases quemados y no quemados como NO, CO y CO2 durante el proceso de cocción.
• Asado indirecto para resultados óptimos: Garantiza un dorado uniforme y una distribución óptima del calor en el alimento.
• Sin quemaduras ni carbonización de la carne: El vidrio Robax especial hace imposible que la carne se queme o se carbonice.

Parrilla de gas eficiente para Gyros/Döner en la gastronomía

La parrilla de gas para Gyros/Döner es un equipo potente, diseñado específicamente para el uso profesional en la gastronomía y el comercio minorista. Con una potencia de 16 kW y ocho quemadores, garantiza una distribución de calor uniforme y fiable. El vidrio de alta calidad ROBAX® permite una preparación segura e higiénica, mientras que la estructura robusta de acero inoxidable asegura durabilidad y facilita la limpieza.

Detalles técnicos y características especiales

La parrilla está equipada con un termopar de seguridad que supervisa la llama y detiene automáticamente el suministro de gas en caso de apagado, un aspecto de seguridad crucial en el uso profesional. El motor se encuentra en la parte inferior y gira el espetón a una revolución por minuto, pudiendo colocarse en posición inclinada o vertical. La medida gruesa del espetón de carne de 12 mm permite alojar grandes piezas de carne con un peso de hasta 75 kg. Un desagüe de grasa con cierre en la bandeja recoge grasas facilita la limpieza y garantiza condiciones higiénicas.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta parrilla de gas es la solución perfecta para establecimientos gastronómicos que deseen preparar Gyros o Döner en grandes cantidades. La combinación de quemadores potentes, acero inoxidable resistente y tecnología de seguridad innovadora la convierte en un socio fiable en el trabajo diario. El equipo es ideal para puestos de comida rápida, restaurantes y servicios de catering que valoran la calidad, la seguridad y la facilidad de manejo.

• ⚠️ Todos los aparatos que funcionen con gas deben ser instalados por un profesional cualificado.
• Queremos señalar que se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.

• Dejar que el frontal de vidrio se enfríe completamente antes de limpiarlo con un paño húmedo, ya que de lo contrario el vidrio se agrietará inmediatamente. El material quemado sólo debe eliminarse superficialmente con una cuchilla raspadora.
• Antes de la limpieza, cerrar completamente la llave de gas. Dejar que el aparato se enfríe hasta temperatura ambiente.
• Retirar el pincho para carne, la bandeja recogegrasas (placas reflectoras) y las palas. Estas piezas desmontables de acero inoxidable pueden colocarse directamente en el fregadero o, si es adecuado, en el lavavajillas.
• Rociar la carcasa de acero inoxidable con un desengrasante gastronómico. Importante: evitar las zonas de los quemadores/elementos calefactores (cubrirlas si es necesario con cartón seco o papel de aluminio).
• Limpiar la grasa disuelta con paños húmedos. Después, secar obligatoriamente con un paño limpio. Las superficies de acero inoxidable húmedas en zonas cálidas de comida rápida son un caldo de cultivo perfecto para bacterias.
• Engrasar el soporte del pincho tras la limpieza para evitar que el motor se bloquee.