• Vidrio Robax especial que protege contra gases: Evita la penetración de gases quemados y no quemados (NO, CO, CO2) en el alimento durante el proceso de cocción.
• Parrillado indirecto para un dorado uniforme: Garantiza una distribución óptima del calor y un dorado homogéneo de la carne.
• Sin quemaduras ni carbonización de la carne: El vidrio especial Robax previene de forma fiable la quemadura y carbonización de los alimentos a la parrilla.

Parrilla de gas eficiente para Gyros/Döner en la gastronomía

La parrilla de gas para Gyros/Döner es un equipo potente con una potencia de 12 kW, diseñado específicamente para el uso profesional en la gastronomía y el comercio minorista. Equipado con seis quemadores, ofrece una distribución del calor uniforme e intensa, ideal para asar grandes cantidades de carne simultáneamente. El vidrio de alta calidad ROBAX® garantiza un uso seguro y eficiente energéticamente, mientras que el robusto cuerpo de acero inoxidable asegura una larga vida útil.

Detalles técnicos y funcionalidad

La parrilla cuenta con un termopar de seguridad que supervisa la llama y corta automáticamente el suministro de gas en caso de apagado, garantizando la máxima seguridad. El motor con una revolución por minuto gira el asador en posición inclinada o vertical según se desee, para asegurar una cocción uniforme. El elemento calefactor móvil y el mango robusto permiten una colocación precisa. Con una capacidad de hasta 60 kg de carne, la parrilla es ideal para uso continuado. El encendido electrónico facilita el arranque, y el desagüe de grasa con cierre asegura una limpieza e higiene sencillas.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta parrilla es perfecta para establecimientos gastronómicos, locales de döner y puestos de comida rápida que valoran la calidad y la eficiencia. La combinación de alta potencia, construcción robusta y funciones de seguridad innovadoras ofrece una solución fiable para la preparación profesional de gyros y döner. Su fácil limpieza y materiales duraderos la convierten en una inversión económica para el uso diario.

• ⚠️ Todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional cualificado.
• ⚠️ Recomendamos el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.

• Dejar que el frontal de vidrio se enfríe completamente antes de limpiarlo con un paño húmedo, ya que de lo contrario el vidrio se agrietará inmediatamente. El material quemado solo debe retirarse superficialmente con una cuchilla rascadora.
• Antes de la limpieza, cerrar completamente la llave de gas. Dejar que el aparato se enfríe hasta temperatura corporal.
• Retirar el espetón, la bandeja recogegrasa (placas reflectoras) y las palas. Estas piezas desmontables de acero inoxidable pueden colocarse directamente en el fregadero o, si es adecuado, en el lavavajillas.
• Rociar la carcasa de acero inoxidable con un desengrasante gastronómico. Importante: evitar los quemadores/elementos calefactores (cubrir si es necesario con cartón seco o papel de aluminio).
• Limpiar el residuo de grasa disuelto con paños húmedos. A continuación, secar obligatoriamente con un paño limpio. Las superficies de acero inoxidable húmedas en el área de comida rápida caliente son un caldo de cultivo perfecto para bacterias.
• Engrasar el soporte del espetón tras la limpieza para evitar que el motor se bloquee.