Horno lavash a gas - giratorio - 20 kW - Ø 900mm
con ruedas
Código de producto, SKU GLBM
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Imprimir* precio neto | precio bruto incl. 19% IVA.: 5349,04 €
Horno lavash a gas - giratorio - 20 kW - Ø 900mm
Código de producto, SKU GLBM
con ruedas
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Accesorios (3)
Ventajas del Producto
- Velocidad de rotación y temperatura ajustables: Permite la adaptación a diferentes requisitos de horneado para obtener resultados perfectos.
- Placa de horneado esmaltada con un diámetro de 900 mm: Ideal para panes planos finos como lavash y tortillas, garantiza un horneado uniforme.
- Ajustes de temperatura independientes para el grupo calefactor superior e inferior: Garantiza temperaturas óptimas de preparación para cada masa.
- Termopar de seguridad: Supervisa la llama y corta automáticamente el suministro de gas, asegurando la máxima seguridad.
Descripción
Horno eficiente para pan plano y especialidades turcas
Este horno está especialmente diseñado para la rápida y uniforme preparación de pan plano, pizza turca y lavas. Gracias a su placa giratoria, permite hornear hasta 20 panes por minuto, lo que lo hace ideal para su uso en la gastronomía y el comercio minorista. Su construcción robusta garantiza una larga vida útil, incluso con un uso intensivo.Tecnología de alta calidad y manejo sencillo
El manejo se realiza a través de un panel de control claro con regulación continua de la potencia del suministro de gas y un regulador giratorio para ajustar la velocidad de rotación en 10 niveles. Un interruptor de emergencia integrado proporciona seguridad adicional. Gracias a las ruedas de alta calidad, el horno es móvil y puede colocarse de forma flexible en el área de trabajo sin perder estabilidad.Conclusión y áreas de aplicación
Este horno es la solución perfecta para establecimientos de hostelería que necesitan una producción eficiente y de alta calidad de pan plano y especialidades turcas. Es especialmente adecuado para pizzerías, puestos de comida rápida y panaderías que valoran la rapidez y la calidad constante del producto. La combinación de una gran superficie de horneado, fácil manejo y movilidad lo convierte en un equipo indispensable en el día a día de una cocina profesional.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional.
- ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento óptimo.
- ⚠️ Mantener al menos 15 cm de distancia respecto a paredes traseras, laterales y equipos adyacentes.
- Retirar completamente el material de embalaje, especialmente el poliestireno en la cámara de cocción y bajo las piedras refractarias.
- Curar el horno antes del primer uso: aumentar la temperatura 50 °C cada 30 minutos.
- Alcanzar la temperatura máxima y mantener el horno encendido durante 4 horas.
- Dejar la puerta abierta durante el curado para permitir la salida de vapores.
Limpieza y Mantenimiento
- Recomendamos limpiar regularmente la piedra refractaria con un cepillo de latón para eliminar los restos de horneado y así evitar la formación de humo.
- Nunca limpiar las piedras refractarias con humedad, ya que podrían aparecer grietas por tensión.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 1.021 mm |
|---|---|
| Profundidad | 1.021 mm |
| Altura | 1.120 mm |
Detalles
| Capacidad | hasta 20 Brote pro Minute |
|---|---|
| Temperatura hasta | 350 °C |
| Cantidad de quemadores | 2 |
Requisitos de energia
| Modo de funcionamiento | Gas |
|---|---|
| Potencia | 20 kW |
| Consumo de gas natural | 2,24 m³/h |
| Presión del gas | 21 mbar |
| Diámetro de la boquilla | Ø1,40 mm |
Cargas conectadas Elementos de control
| Tensión | 220V |
|---|---|
| Fase (n) | 1N/PE |
| Frecuencia | 50 Hz |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso bruto | 185 kg |
| Peso neto | 140 kg |
Su socio de confianza
- Price/performance: Grade "very good"
- Customer satisfaction: Grade "very good"
Sus Ventajas
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