Horno de pizza a gas - 1 cámara - piedra refractaria - 9x Ø35cm - 230V - hasta 370°C - incl. campana de acero inox - con cámara de fermentación - con boquillas para gas natural y GLP
Modelo con 1 cámara de horneado
Código de producto, SKU PEZ930G#HG
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PVPR 11.397,99 €
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Accesorios (6)
Ventajas del Producto
- Hecho en Italia: Representa la máxima calidad y la artesanía tradicional, que garantizan durabilidad y fiabilidad.
- Horno profesional: Diseñado para uso profesional, ofrece resultados óptimos de horneado y alto rendimiento.
- Acabado de la más alta calidad: Asegura una durabilidad máxima para que el horno resista un uso intensivo.
- Mejor aislamiento de la cámara de horneado: Reduce el consumo energético y garantiza una temperatura constante para resultados perfectos de horneado.
Descripción
Descripción general del producto
El horno de pizza a gas es ideal para la gastronomía profesional y pizzerías. Ofrece espacio para 9 pizzas con un diámetro de 33 cm, lo que permite una preparación eficiente de grandes cantidades. La operación manual garantiza un manejo sencillo y un control preciso durante el proceso de horneado. Gracias al funcionamiento a gas, el horno está listo para usar rápidamente y asegura temperaturas constantes.Detalles del producto
Con una potencia de 20 kW, el horno alcanza temperaturas de hasta 370 °C, ideales para pizzas crujientes. El calor inferior asegura un dorado uniforme de la base. Equipado con un termoelemento de seguridad que supervisa la llama y detiene el suministro de gas en caso de apagado, el horno garantiza la máxima seguridad. El aislamiento de alta calidad lo hace especialmente eficiente en consumo energético. Además, incluye una campana de acero inoxidable, una cámara de fermentación para 6 bandejas y dos marcos.Conclusión y ámbito de aplicación
Este horno de pizza a gas es perfecto para su uso en hostelería, especialmente en pizzerías y otros establecimientos con alta demanda de pizzas. Convence por sus rápidos tiempos de calentamiento, seguridad y flexibilidad. Gracias a su control independiente, la potencia puede ajustarse de forma óptima según las necesidades. Ideal para la preparación de pizzas directamente sobre la base del horno o en bandejas. Un equipo profesional para las máximas exigencias.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ La conexión de todos los aparatos de gas debe ser realizada por un profesional.
- ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para garantizar un rendimiento óptimo.
- ⚠️ Mantenga una distancia mínima de 15 cm respecto a las paredes traseras y laterales, así como a los equipos grandes adyacentes.
- Retire todo el material de embalaje, especialmente el poliestireno en la cámara de cocción y bajo las piedras refractarias.
- Antes de utilizar el horno, debe realizarse el curado inicial.
- Aumente la temperatura en 50 °C cada 30 minutos hasta alcanzar la temperatura máxima.
- A continuación, caliente el horno durante 4 horas a la temperatura máxima.
- Durante el curado, mantenga la puerta abierta para permitir la salida de residuos.
Limpieza y Mantenimiento
- Recomendamos limpiar regularmente la piedra refractaria con un cepillo de latón para eliminar los restos de horneado y así evitar la formación de humo.
- Nunca limpiar las piedras refractarias con humedad, ya que podrían producirse grietas por tensión.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 1.450 mm |
|---|---|
| Profundidad | 1.792 mm |
| Altura | 1.969 mm |
Dimensiones internas
| Ancho | 1.050 mm |
|---|---|
| Profundidad | 1.050 mm |
| Altura | 160 mm |
Detalles
| Número de divisiones 1 cámara de cocción | |
| Pizzas por cámara | 9 |
|---|---|
| Para pizzas con | Ø 33 cm |
Tipo de cocción
| Tipo de calefacción | calor inferior |
|---|---|
| Temperatura hasta | 370 °C |
Requisitos de energia
| Conexión | gas |
|---|---|
| Kcal/h | 17300 |
| Potencia | 20 kW |
Cargas conectadas Elementos de control
| Conexión | eléctrica |
|---|---|
| Tensión | 230V |
| Frecuencia | 50 Hz |
| Fase (n) | 1N/PE |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Parcialmente montado |
| Peso bruto | 475 kg |
| Peso neto | 475 kg |
Instrucciones de seguridad y eliminación
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