Descripción general del producto

El horno de paso a gas con un ancho de banda de 650 mm es ideal para el uso profesional en la gastronomía. La operación táctil permite un control intuitivo a través de una pantalla moderna y resistente a impactos. Con una potencia de 24 kW y una temperatura máxima de 350 °C, destaca por un horneado eficiente y rápido. Este equipo es perfecto para la preparación de pizzas con un diámetro de 30 cm. Su construcción robusta y el soporte integrado garantizan estabilidad y una instalación que ahorra espacio.

Detalles del producto

El horno funciona con calefacción por convección, que asegura una distribución uniforme del calor. El modo de funcionamiento a gas proporciona una fuente de calor eficiente y energéticamente económica. Gracias al termopar de seguridad, el suministro de gas se corta automáticamente si la llama se apaga. Un práctico botón de inversión permite cambiar fácilmente la dirección de marcha de la cinta transportadora con sólo pulsarlo. La conectividad IoT y el control remoto mediante app permiten una supervisión y gestión completas del horno. Con 105 pizzas por hora, se garantiza una alta productividad.

Conclusión y ámbitos de aplicación

El horno de paso a gas es la solución perfecta para pizzerías y establecimientos gastronómicos que valoran la eficiencia y la calidad. Su alta potencia y tecnología fiable lo convierten en el compañero ideal para la producción profesional de pizzas. Es especialmente adecuado para su uso en cocinas con alta afluencia, donde se requieren resultados de horneado rápidos y uniformes. Además, gracias al aislamiento energéticamente eficiente y al control inteligente, la operación se optimiza económicamente.

• ⚠️ Todos los aparatos que funcionen con gas deben ser instalados por un profesional cualificado.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento óptimo.
• ⚠️ Mantener una distancia mínima de 15 cm respecto a las paredes traseras y laterales, así como a los aparatos grandes adyacentes.

1. Retirar completamente el material de embalaje, especialmente el poliestireno en la cámara de cocción y debajo de las piedras refractarias.
2. Curar el horno antes del primer uso: aumentar la temperatura en 50 °C cada 30 minutos hasta alcanzar la temperatura máxima.
3. Calentar el horno durante 4 horas a la temperatura máxima, manteniendo la puerta abierta.