Horno de cinta eléctrico - 1260x1750mm - 230V - Digital - Ancho de cinta: 500mm - incl. bastidor inferior, ruedas para bastidor
Capacidad por hora: 60 pizzas de 30 cm
Código de producto, SKU DPZ6030G#UDZ6030G5
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Accesorios (6)
Ventajas del Producto
- N.º 1 entre los hornos de paso en Europa: Garantiza la máxima calidad y un rendimiento probado para sus procesos de horneado.
- Fabricado en Italia: Representa una elaboración de primera clase y tecnología fiable.
- 10 programas de cocción: Permiten ajustes individuales de tiempo de cocción, temperatura y potencia para resultados óptimos.
- Sistema de ventilación optimizado: Asegura resultados perfectos y rápidos a 320°C.
- Modo económico: Reduce el consumo energético en producciones pequeñas, disminuyendo así sus costes.
Descripción
Descripción general del producto
El horno continuo de gas con un ancho de 500 mm es ideal para la preparación profesional de pizzas. La operación digital permite un control sencillo y preciso de los procesos de horneado. Con una potencia de 13,9 kW, garantiza una distribución uniforme del calor gracias al tipo de calefacción por convección forzada. El aparato es perfecto para la gastronomía y pizzerías que desean hornear grandes cantidades de forma eficiente.Detalles del producto
El horno alcanza una temperatura máxima de 320 °C, lo que garantiza resultados óptimos de horneado. Está equipado con un termopar de seguridad que corta automáticamente el suministro de gas en caso de pérdida de llama. El aislamiento de alta calidad lo hace especialmente eficiente energéticamente. La pantalla digital de temperatura y el tiempo de horneado programable facilitan su manejo. Con una ventana de visualización, puede supervisar el proceso de horneado en todo momento. El horno procesa 60 pizzas por hora, ideal para el sector de la restauración.Conclusión y áreas de aplicación
Este horno continuo de gas es la solución perfecta para cocinas profesionales que apuestan por la eficiencia y la calidad. Es ideal para pizzerías y establecimientos de restauración que necesitan una producción rápida y fiable de pizzas. La combinación de control digital, alta potencia y seguridad lo convierte en un equipo imprescindible en la gastronomía profesional. La estructura robusta proporciona estabilidad y flexibilidad en su uso.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Todos los aparatos a gas deben ser conectados por un profesional.
- ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento óptimo.
- ⚠️ Mantener al menos 15 cm de distancia respecto a las paredes trasera y laterales, así como a los aparatos grandes adyacentes.
- Retirar el material de embalaje, especialmente el poliestireno en la cámara de cocción y debajo de las piedras refractarias.
- Curar el horno antes del primer uso: aumentar la temperatura cada 30 minutos en 50°C.
- Alcanzar la temperatura máxima y mantener el horno encendido durante 4 horas.
- Durante el curado, dejar la puerta abierta para permitir la salida de vapores generados.
Limpieza y Mantenimiento
- Retire regularmente los restos de horneado del horno.
- Limpie a fondo el horno después de cada uso.
- Para un funcionamiento impecable, se recomienda descalcificar el aparato regularmente.
- Si hay un descalcificador instalado, el cartucho debe regenerarse tras un flujo de agua de aproximadamente 1500 - 2000 L.
- El caudal máximo depende de la dureza del agua.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones generales
| Anchura | 1.260 mm |
|---|---|
| Profundidad | 1.750 mm |
| Altura | 1.070 mm |
Dimensiones de la cinta transportadora
| Ancho de banda | 500 mm |
|---|---|
| Longitud del cinturón | 1.750 mm |
| Sección del horno | 850 mm |
Dimensiones por horno
| Anchira externa neta | 1.260 mm |
|---|---|
| Profundidad externa neta | 1.750 mm |
| Altura externa neta | 490 mm |
Dimensiones debajo del bastidor
| Base de ancho neto | 1.040 mm |
|---|---|
| Base de profundidad neta | 850 mm |
| Base de altura neta | 590 mm |
Detalles
| Operación | digital |
|---|---|
| Número de cámaras de cocción | 1 cámara de cocción |
| Tiempo mínimo de cocción | 1,75 ' |
| Tiempo máximo de cocción | 30 ' |
| Número de pizzas por hora por cámara de cocción | 60 |
| Diámetro de pizza | 30 cm |
Tipo de cocción
| Tipo de calefacción | Aire recirculado |
|---|---|
| Temperatura a: | 320 °C |
Requisitos de energia
| Modo de funcionamiento | Gas |
|---|---|
| Potencia | 13,90 kW |
| Diámetro de la conexión de gas | 1/2" |
| Conexión eléctrica | 230V |
| Fase | 1N/PE |
| Frecuencia | 50 Hz |
Entrega
| Método de envío | Transporte de mercancías |
|---|---|
| Estado del envio | Parcialmente montado |
| Peso bruto | 345 kg |
Descargar / Dibujo despiezado
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Instrucciones de seguridad y eliminación
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