• Óptimas propiedades de deslizamiento gracias a Cera³: Permite trabajar de forma relajada sin apenas esfuerzo.
• Manejo ergonómico del soporte para restos: El mango abatible garantiza un manejo cómodo y un corte preciso.
• No se pega el producto cortado gracias a Cera³: Evita que los alimentos se adhieran y facilita la limpieza.
• Cuchillo especial de alto rendimiento con filo estrecho y Cera³: Garantiza cortes limpios y precisos en cada uso.
• Báscula integrada: Reduce el tiempo de pesado y permite una atención al cliente eficiente.

Cortafiambres profesional para la gastronomía

El GRAEF MASTER 3020 es un cortafiambres profesional y potente, ideal para su uso en la gastronomía y el comercio minorista. Con su diseño compacto y su estructura baja, se adapta sin problemas a cualquier entorno de trabajo. El aparato destaca por su acabado de alta calidad y garantiza cortes precisos en una amplia variedad de alimentos.

Detalles técnicos y características especiales

La hoja de Ø 300 mm permite una longitud de corte de 260 mm, lo que asegura una manipulación flexible de diversos productos. El motor está equipado con una transmisión con doble rodamiento de bolas, que proporciona una larga vida útil y un funcionamiento silencioso. Gracias a las ranuras guía exactas en el tope, el carro y la cubierta de la hoja, se garantizan cortes uniformes. La cubierta cerrada de la hoja y el marco de goma cerrado ofrecen seguridad y estabilidad. Además, el aparato cuenta con un sistema de refrigeración por aire integrado que previene el sobrecalentamiento y, por tanto, favorece el funcionamiento continuo.

Báscula para un trabajo preciso y eficiente

El cortafiambres dispone de una báscula integrada con un rango de pesaje de 0 a 5000 g y una división de 1 g/lbs. Esta función facilita considerablemente el flujo de trabajo diario, ya que permite controlar directamente el peso de los productos cortados. Así se posibilita un mayor beneficio mediante el control del peso y se eliminan desplazamientos innecesarios. La báscula es 100 % tara, aunque no está homologada para metrología legal.

Conclusión y áreas de aplicación

El GRAEF MASTER 3020 es el cortafiambres perfecto para profesionales que valoran cortes precisos, alto rendimiento y fácil manejo. Es especialmente adecuado para su uso en la gastronomía, el comercio minorista, así como en carnicerías y tiendas de delicatessen. La combinación de un diseño robusto, báscula integrada y tecnología eficiente lo convierte en un ayudante indispensable para el uso diario.

• ⚠️ El manejo está permitido únicamente por personal especializado instruido a partir de los 14 años.
• ⚠️ No está permitido su uso en zonas con riesgo de explosión.

1. La máquina no debe cortar artículos no alimentarios, productos congelados para cortar ni productos con huesos o grapas metálicas.
2. Las protecciones de seguridad no deben ser retiradas ni modificadas.
3. Se deben respetar las condiciones prescritas de operación, mantenimiento y conservación.

• Apague la máquina y desconecte también el enchufe de la red.
• La máquina debe limpiarse a fondo al menos una vez al día.
• ¡Nunca limpie las piezas desmontables en el lavavajillas!