• Rendimiento y tecnología: Nuevo sistema de propulsión híbrido que garantiza una transmisión de potencia eficaz y sin mantenimiento para todo tipo de productos a cortar, asegurando una alta fiabilidad.
• Refrigeración: Sistema eficiente de refrigeración del motor que evita el sobrecalentamiento tanto del motor como del producto a cortar, garantizando la durabilidad y calidad.
• Compacto y potente: La construcción compacta en forma de L permite una capacidad máxima de corte en un espacio reducido y facilita la colocación de bandejas, tablas de cortar y balanzas de cocina.
• Corta de todo: Cuerpo del motor estrecho, raspador de cuchilla desmontable y placa de cubierta de cuchilla cerrada hacen que el cortafiambres sea versátil en su uso.
• Limpieza rápida: Cuchillas y superficies accesibles desde todos los lados, con placa de cubierta y raspador de cuchilla fácilmente desmontables, además de un carro abatible 90°.

Versátil cortafiambres profesional para el sector de la gastronomía

El GRAEF CONCEPT 25L es un cortafiambres potente, ideal para cortar embutidos, carnes, quesos, pan, verduras y frutas. Destaca por su máxima capacidad de corte con el mínimo espacio de instalación, lo que lo hace especialmente compacto y eficiente para el uso profesional. Su diseño en forma de L permite una combinación flexible con bandejas, tablas de cortar o balanzas, optimizando así el flujo de trabajo en la gastronomía.

Detalles técnicos y funciones innovadoras

Equipado con una hoja de alta calidad, cromada en duro, de 250 mm de diámetro y una generosa longitud de corte de 300 mm, este equipo ofrece cortes precisos y uniformes. El grosor de corte se puede ajustar con precisión hasta 20 mm, permitiendo una adaptación individualizada a diversos alimentos. El motor híbrido garantiza una transmisión de potencia eficaz y sin mantenimiento, incluso en funcionamiento continuo. Además, el eficiente sistema de refrigeración del motor asegura una larga vida útil. La cubierta de la hoja cerrada y fácilmente desmontable, junto con el rascador de la cuchilla, proporcionan los mejores resultados de corte y facilitan la limpieza. La tecnología de interruptores segura e impermeable y los plásticos resistentes a productos químicos y a roturas aumentan la seguridad operativa y la higiene en el día a día.

Conclusión y áreas de aplicación

El GRAEF CONCEPT 25L es la solución perfecta para cocinas profesionales y comercio minorista que valoran un rendimiento de corte fiable y un diseño que ahorra espacio. Sus múltiples posibilidades de uso lo hacen ideal para carnicerías, establecimientos de hostelería y tiendas de delicatessen. Gracias a su fácil manejo y construcción robusta, destaca en el uso diario intensivo y garantiza un trabajo eficiente y seguro.

• ⚠️ Todas las personas que estén involucradas en la instalación, manejo, mantenimiento y reparación de la máquina deben estar debidamente formadas.
• Prevea repeticiones regulares de las formaciones.
• Está prohibido retirar, modificar o inutilizar los dispositivos de protección.

• Apagar la máquina y además desenchufarla.
• La máquina debe limpiarse a fondo al menos una vez al día.
• ¡Nunca limpiar las piezas desmontables en el lavavajillas!