• Rendimiento y tecnología: Nuevo sistema de accionamiento híbrido que garantiza una transmisión de fuerza eficaz y sin mantenimiento para todo tipo de productos a cortar, asegurando una alta fiabilidad.
• Refrigeración: Eficiente sistema de refrigeración del motor que evita el sobrecalentamiento del motor y del producto a cortar, garantizando la durabilidad y calidad.
• Compacto y potente: La construcción compacta en forma de L permite una capacidad máxima de corte en un espacio reducido y facilita la colocación de bandejas, tablas de cortar y básculas de cocina.
• Corta de todo: Cuerpo del motor estrecho, rascador de cuchilla desmontable y cubierta cerrada de la cuchilla hacen que el cortafiambres sea versátil en su uso.
• Limpieza rápida: La cuchilla y las superficies son accesibles desde todos los lados, con cubierta de cuchilla y rascador fácilmente desmontables, además de un carro abatible 90°.

Cortafiambres profesional versátil para la hostelería

El GRAEF CONCEPT 25L es un cortafiambres potente, ideal para cortar embutidos, carne, queso, pan, verduras y frutas. Destaca por su máxima capacidad de corte con un espacio mínimo de instalación, lo que lo hace especialmente compacto y eficiente para el uso profesional. La configuración en L permite una combinación flexible con bandejas, tablas de corte o básculas, optimizando el flujo de trabajo en la hostelería.

Detalles técnicos y funciones innovadoras

Equipado con un cuchillo cromado duro de alta calidad de 250 mm de diámetro y una longitud de corte generosa de 300 mm, este equipo ofrece cortes precisos y uniformes. El grosor de corte se puede ajustar con precisión hasta 20 mm, permitiendo una adaptación individual a diversos alimentos. El motor híbrido garantiza una transmisión de potencia eficaz y sin mantenimiento, incluso en funcionamiento continuo. Además, el eficiente sistema de refrigeración del motor asegura una larga vida útil. La cubierta del cuchillo cerrada y fácilmente desmontable junto con el rascador del cuchillo proporcionan los mejores resultados de corte y una limpieza sencilla. La tecnología de interruptores segura, resistente al agua, y los plásticos químicos resistentes e irrompibles aumentan la seguridad operativa y la higiene diaria.

Conclusión y áreas de aplicación

El GRAEF CONCEPT 25L es la solución perfecta para cocinas profesionales y comercios minoristas que valoran un rendimiento de corte fiable y un diseño compacto. Sus múltiples posibilidades de uso lo hacen ideal para carnicerías, establecimientos de hostelería y tiendas de delicatessen. Gracias a su manejo sencillo y construcción robusta, destaca en el uso diario intensivo, garantizando un trabajo eficiente y seguro.

• ⚠️ Todas las personas que participen en la instalación, operación, mantenimiento y reparación de la máquina deben estar debidamente formadas.
• ⚠️ Programe repeticiones regulares de las formaciones.
• ⚠️ Está prohibido retirar, modificar o inutilizar los dispositivos de seguridad.

• Apague la máquina y desconecte también el enchufe de la red.
• La máquina debe limpiarse a fondo al menos una vez al día.
• ¡Nunca limpie las piezas desmontables en el lavavajillas!