Gas Marmita basculante - 150L - 21kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
Código de producto, SKU GKB1411I150Diámetro de la caldera: 600 mm - dispositivo de pie
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15.429,99 € *
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Imprimir* precio neto | precio bruto incl. 19% IVA.: 18.361,69 €
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Accesorios (2)
Ventajas del Producto
- Hecho en Italia: Representa alta calidad y un procesamiento cuidadoso.
- Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen alimentos sensibles como la leche, sopas o purés.
- Calor uniforme: La caldera se calienta por completo, garantizando una temperatura constante.
- Perfecto para cocciones prolongadas: Ideal para mantener caliente, estofar y para la producción Cook & Chill.
- Limpieza más fácil: Al evitar que se peguen los alimentos, generalmente basta con un simple enjuague y limpieza.
Descripción
- Caldera basculante de doble pared
- Mecanismo de basculación accionado por motor
- Tapa con resorte de alivio
- Calefacción indirecta
- Grifo y salida para llenar y enjuagar el recipiente
Caldera basculante profesional a gas para usos versátiles
La caldera basculante a gas con un volumen de 150 litros y una potencia de 21 kW destaca por su calefacción indirecta, que permite una distribución del calor suave y uniforme. Fabricada en acero inoxidable de alta calidad AISI-304, la caldera garantiza durabilidad e higiene, aspectos especialmente importantes en la gastronomía. La tapa con resorte de alivio y el mecanismo de basculación accionado por motor aseguran un manejo sencillo y un funcionamiento seguro. Con una presión máxima de trabajo de 105 °C, la caldera es óptima para procesos de cocción exigentes.Equipamiento eficiente para cocinas profesionales y catering
Equipada con un termoelemento de seguridad que corta automáticamente el suministro de gas en caso de pérdida de llama, la caldera basculante ofrece máxima seguridad. El grifo integrado y la válvula de desagüe facilitan el llenado y el enjuague del recipiente. Gracias a la potencia regulable en temperatura y al manómetro para el control de presión, la caldera es ideal para la preparación de productos ácidos y perfecta para su uso en comedores y servicios de catering. Los pies de acero inoxidable regulables en altura garantizan una estabilidad firme sobre cualquier superficie de trabajo.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto
Limpieza y Mantenimiento
- Dejar enfriar el caldero y remojar solo las costras. No utilizar lana de acero, rascadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
- Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
- Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una óptima transferencia de calor y ahorrar energía.
- En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa doble y la válvula de seguridad.
- Tras la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Anchura | 1.445 mm |
|---|---|
| Profundidad | 1.190 mm |
| Altura | 1.090 mm |
| Altura con la tapa abierta | 2.000 mm |
Medidas del hervidor
| Diámetro | 30 mm |
|---|---|
| Profundidad | 1.190 mm |
Detalles
| Capacidad | 150 l |
|---|---|
| Calefacción | Presión de vapor (0,5 bar) |
| Grifo de desagüe | 2 Zoll |
Requisitos de energia
| Gas natural estándar , la unidad se puede convertir opcionalmente a gas propano | |
| Potencia | 21 kW |
|---|---|
| Tensión | 230V |
| Frecuencia | 50 Hz |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso bruto | 185 kg |
| Peso neto | 155 kg |
Instrucciones de seguridad y eliminación
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