Gas Marmita a presión - 200L - 34,5kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
Código de producto, SKU GKB899HI200DEquipo de suelo - 90 de fondo
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Accesorios (2)
Ventajas del Producto
- Hecho en Italia: Alta calidad y fabricación garantizan la fiabilidad y durabilidad del producto.
- Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen alimentos delicados como la leche, sopas o purés.
- Calor uniforme: La caldera se calienta por completo, lo que asegura una temperatura constante y una cocción homogénea.
- Perfecto para cocciones prolongadas: Óptimo para mantener caliente, estofar y para la producción Cook & Chill.
- Limpieza más fácil: Al evitar que se quemen los alimentos, normalmente sólo es necesario un simple enjuague y limpieza.
Descripción
- Caldera de presión de doble pared
- Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana
- Ventilación de los vapores de cocción mediante chimenea integrada
- Grifo y salida para rellenar y enjuagar el recipiente
- Compatible con otros productos de la serie: "Lorenzo 900"
Caldera de presión a gas profesional para aplicaciones versátiles
La caldera de presión a gas con una capacidad de 200 litros ofrece una calefacción indirecta con una potencia de 34,5 kW, lo que garantiza una distribución eficiente y uniforme del calor. Fabricada en acero inoxidable AISI-304 de alta calidad y equipada con una caldera de presión de doble pared, asegura durabilidad y seguridad. La ventilación integrada a través de la chimenea garantiza una evacuación segura de los vapores de cocción. La combinación de electrónica y elementos calefactores alemanes subraya la alta calidad y fiabilidad del equipo.Eficiencia y seguridad para uso profesional
Esta caldera es ideal para el sector profesional, ya que está equipada con un termopar de seguridad que corta automáticamente el suministro de gas en caso de extinción de la llama. Su manejo sencillo se facilita mediante el grifo y la salida para rellenar y enjuagar. Gracias a la tecnología ecológica y eficiente en el consumo energético, así como a su robusta construcción en acero inoxidable, es perfecta para un uso continuo en hostelería y procesamiento de alimentos. La combinación con otros productos de la serie "Lorenzo 900" aumenta la flexibilidad operativa.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.
Limpieza y Mantenimiento
- Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. No utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
- Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
- Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia óptima del calor y ahorrar energía.
- En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa de doble pared y la válvula de seguridad.
- Después de la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 1.000 mm |
|---|---|
| Profundidad | 1.150 mm |
| Altura | 1.063 mm |
Medidas del hervidor
| Diámetro | 750 mm |
|---|---|
| Profundidad | 520 mm |
Detalles
| Capacidad | 200 l |
|---|---|
| Grifo de drenaje | Nein pulgadas |
Requisitos de energia
| Conexión | gas |
|---|---|
| Potencia | 34,50 kW |
Consumo promedio
| Kcal/h | 29.670 |
|---|---|
| Btu/h | 117.714 |
| Propangas (G30 / G31) | 2,70 kg / h |
| Gas natural H (G20) | 3,65 m_ / h |
| Gas natural L ( G25 ) | 4,26 m³/h |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso bruto | 340 kg |
| Peso neto | 340 kg |
Descargar / Dibujo despiezado
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Instrucciones de seguridad y eliminación
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