• Hecho en Italia: La alta calidad en la fabricación garantiza la durabilidad y fiabilidad del producto.
• Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen alimentos sensibles como la leche, sopas o purés.
• Calor uniforme: La olla se calienta por completo, lo que asegura una temperatura constante y mejora la calidad de los alimentos.
• Perfecto para cocciones prolongadas: Ideal para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill", ofreciendo múltiples posibilidades de uso.
• Limpieza más fácil: Al evitar que se pegue la comida, normalmente basta con enjuagar y limpiar, ahorrando tiempo y esfuerzo.

• Caldera de cocción de doble pared
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana
• Ventilación de los vapores de cocción a través de chimenea integrada
• Grifo y salida para rellenar y enjuagar el recipiente
• Compatible con otros productos de la serie: "Lorenzo 900"

Caldera de gas eficiente para cocinas profesionales

Seguridad fiable y manejo sencillo en el uso

• ⚠️ Todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional cualificado.
• ⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.

• Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. No utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
• Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
• Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia óptima del calor y ahorrar energía.
• En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa de doble pared y la válvula de seguridad.
• Después de la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.