Gas Marmita a presión - 200L - 34,5kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
Equipo de suelo - 1150 de fondo
Código de producto, SKU GKB899HI200
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Accesorios (2)
Ventajas del Producto
- Hecho en Italia: La alta calidad en la fabricación garantiza la durabilidad y fiabilidad del producto.
- Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen alimentos sensibles como la leche, sopas o purés.
- Calor uniforme: La olla se calienta por completo, lo que asegura una temperatura constante y mejora la calidad de los alimentos.
- Perfecto para cocciones prolongadas: Ideal para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill", ofreciendo múltiples posibilidades de uso.
- Limpieza más fácil: Al evitar que se pegue la comida, normalmente basta con enjuagar y limpiar, ahorrando tiempo y esfuerzo.
Descripción
Resumen del producto
La olla de cocción a gas con una capacidad de 200 litros es un equipo independiente de alta calidad, ideal para su uso profesional en grandes cocinas, catering y gastronomía. La calefacción indirecta con una potencia de 34,5 kW garantiza un calentamiento uniforme y delicado de los alimentos. Gracias a la entrada de agua integrada y al grifo de desagüe, el llenado y la limpieza de la olla son especialmente cómodos.Detalles del producto
El cuerpo y la olla están fabricados en acero inoxidable de alta calidad AISI 304, lo que asegura una larga vida útil y una fácil limpieza. El fondo está hecho de acero inoxidable AISI 316, que ofrece una robustez adicional y resistencia a la corrosión. La construcción de doble pared con chimenea integrada para la ventilación de los vapores de cocción garantiza una seguridad y eficiencia energética óptimas. Un termopar de seguridad supervisa la llama y corta automáticamente el suministro de gas en caso de que esta se apague. La operación se facilita mediante un encendido piezoeléctrico con protección de silicona, un termostato de seguridad, una luz indicadora de funcionamiento y un regulador de potencia. Además, los pies ajustables en altura de acero inoxidable permiten una adaptación flexible al lugar de instalación.Conclusión y campos de aplicación
Esta olla de cocción a gas es perfecta para la preparación cuidadosa y eficiente de grandes cantidades de alimentos en gastronomía, catering colectivo o eventos. La combinación de fabricación alemana y europea garantiza la máxima calidad y fiabilidad. Con su bajo consumo energético y tecnología respetuosa con el medio ambiente, la olla es una inversión sostenible para cocinas profesionales. Su manejo sencillo y sus múltiples características la convierten en el compañero ideal para procesos culinarios exigentes.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional cualificado.
- ⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción para un rendimiento óptimo.
Limpieza y Mantenimiento
- Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. Nunca utilizar lana de acero, estropajos ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
- Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
- Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una óptima transferencia de calor y ahorrar energía.
- En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la chaqueta doble y la válvula de seguridad.
- Después de la limpieza, dejar siempre la tapa entreabierta para ventilar.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 1.000 mm |
|---|---|
| Profundidad | 1.150 mm |
| Altura | 1.068 mm |
Medidas del hervidor
| Diámetro | 750 mm |
|---|---|
| Profundidad | 520 mm |
Detalles
| Capacidad | 200 l |
|---|---|
| Grifo de drenaje | Nein pulgadas |
Requisitos de energia
| Conexión | gas |
|---|---|
| Potencia | 34,50 kW |
Consumo promedio
| Kcal/h | 29.670 |
|---|---|
| Btu/h | 117.714 |
| Propangas (G30 / G31) | 2,70 kg / h |
| Gas natural H (G20) | 3,65 m_ / h |
| Gas natural L ( G25 ) | 4,26 m³ |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso bruto | 320 kg |
| Peso neto | 320 kg |
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Instrucciones de seguridad y eliminación
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