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Gas Marmita a presión - 200L - 34,5kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua

Equipo de suelo - 1150 de fondo

Art.-Nr. GKB899HI200

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

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Zubehör (2)

Produktvorteile

Hecho en Italia: La alta calidad en la fabricación garantiza la durabilidad y fiabilidad del producto.
Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen alimentos sensibles como la leche, sopas o purés.
Calor uniforme: La olla se calienta por completo, lo que asegura una temperatura constante y mejora la calidad de los alimentos.
Perfecto para cocciones prolongadas: Ideal para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill", ofreciendo múltiples posibilidades de uso.
Limpieza más fácil: Al evitar que se pegue la comida, normalmente basta con enjuagar y limpiar, ahorrando tiempo y esfuerzo.

Beschreibung

Caldera de cocción de doble pared
Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana
Ventilación de los vapores de cocción a través de chimenea integrada
Grifo y salida para rellenar y enjuagar el recipiente
Compatible con otros productos de la serie: "Lorenzo 900"

Caldera de gas eficiente para cocinas profesionales

La caldera de gas con una capacidad de 200 litros ofrece una calefacción indirecta con una potencia de 34,5 kW, lo que garantiza un calentamiento uniforme y delicado. Fabricada en acero inoxidable AISI-304 de alta calidad y con fondo de acero inoxidable AISI-316, asegura durabilidad e higiene. La construcción de doble pared favorece el almacenamiento térmico y aumenta la eficiencia energética. Una chimenea integrada garantiza la ventilación segura de los vapores de cocción.

Seguridad fiable y manejo sencillo en el uso

La caldera está equipada con un termopar de seguridad que corta automáticamente el suministro de gas si la llama se apaga, aumentando la seguridad operativa. Funciones adicionales como encendido piezoeléctrico con protección de silicona, un termostato de seguridad y un testigo luminoso de funcionamiento facilitan el manejo. El práctico grifo y salida permiten un llenado y enjuague sencillos. Ideal para uso profesional en hostelería y producción alimentaria.

Installation & Bedienung

⚠️ Todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional cualificado.
⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.

Reinigung & Pflege

Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. No utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia óptima del calor y ahorrar energía.
En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa de doble pared y la válvula de seguridad.
Después de la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.

Technische Daten

Dimensiones