Resumen de la olla a presión de gas

La olla a presión de gas con una capacidad de 150 litros es un equipo independiente de alta calidad, ideal para cocinas profesionales y grandes cocinas. La calefacción indirecta con una potencia de 20,9 kW garantiza una distribución uniforme y eficiente del calor, lo que permite cocinar los alimentos de forma delicada y rápida. Gracias a su robusta construcción en acero inoxidable AISI 304 y AISI 316, la olla es especialmente duradera e higiénica.

Detalles y características técnicas

La olla está diseñada con doble pared y cuenta con una tapa con resorte que regula la presión de forma segura. Un termoelemento de seguridad integrado supervisa la llama y corta automáticamente el suministro de gas en caso de que la llama se apague, aumentando la seguridad durante el uso. La operación se facilita mediante un encendido piezoeléctrico con protección de silicona y una luz indicadora de funcionamiento. Un manómetro para el control de presión y un regulador de potencia permiten un control preciso. La olla está equipada con una entrada de agua y un grifo de latón cromado para vaciado, lo que facilita mucho el llenado y el enjuague. Las patas de acero inoxidable regulables en altura garantizan una posición segura sobre cualquier superficie.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Esta olla a presión de gas es perfecta para el uso profesional en grandes cocinas, empresas de catering y producción alimentaria. Destaca por su alta eficiencia energética, respeto al medio ambiente y facilidad de manejo. La combinación de producción europea y tecnología alemana asegura calidad y fiabilidad. Gracias a la posibilidad de combinarla con otros productos de la serie "Lorenzo 900", la olla se puede integrar de forma flexible en conceptos de cocina existentes. Es ideal para cocinar grandes cantidades bajo presión de forma delicada e higiénica.