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Gas Marmita a presión - 150L - 20,9kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua

Equipo de suelo - 900 de fondo

Art.-Nr. GKB899HI150D

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

6310,99 € ^*

UVP 11.815,99 €

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Zubehör (3)

Ersatzteile (2)

Produktvorteile

Hecho en Italia: Representa una elaboración de alta calidad y fiabilidad.
Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen la leche, sopas o purés.
Calor uniforme: La caldera se calienta por completo, lo que garantiza una temperatura constante.
Perfecto para cocciones prolongadas: Ideal para mantener caliente, estofar y para la producción Cook & Chill.
Limpieza más fácil: Al evitar que se quemen los alimentos, normalmente basta con un simple enjuague y limpieza.

Beschreibung

Olla a presión de doble pared
Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana
Ventilación de los vapores de cocción a través de una chimenea integrada
Grifo y salida para rellenar y enjuagar el recipiente
Compatible con otros productos de la serie: "Lorenzo 900"

Olla a presión de gas de alta calidad para aplicaciones profesionales

La olla a presión de gas con una capacidad de 150 litros destaca por su calefacción indirecta con una potencia de 20,9 kW, que garantiza una distribución eficiente y uniforme del calor. Equipada con un recipiente de acero inoxidable de doble pared (AISI-304 y AISI-316), asegura durabilidad e higiene óptima. La ventilación integrada a través de la chimenea garantiza una evacuación segura del vapor, mientras que la tapa con resorte de alivio y los elementos de fijación atornillables facilitan su manejo.

Amplias posibilidades de uso y alta seguridad

Esta olla a presión es ideal para el uso profesional en gastronomía y procesamiento de alimentos. El termopar de seguridad corta automáticamente el suministro de gas en caso de que se apague la llama, garantizando la máxima seguridad. Otros puntos destacados son el quemador de encendido piezoeléctrico, el manómetro para el control de presión y el grifo para rellenar y enjuagar. La combinación con otros productos de la serie "Lorenzo 900" permite ampliaciones flexibles.

Installation & Bedienung

⚠️ Todos los aparatos que funcionen con gas deben ser instalados por un profesional cualificado.
Queremos señalar que se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.

Reinigung & Pflege

Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. No utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia óptima del calor y ahorrar energía.
En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa de doble pared y la válvula de seguridad.
Después de la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.

Technische Daten

Dimensiones