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Gas Marmita - 55L - 15,5kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua

Equipo de suelo - 700 de fondo

Art.-Nr. GKB879T

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

4803,99 € ^*

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Zubehör (2)

Ersatzteile (1)

Produktvorteile

Hecho en Italia: La calidad y el acabado cumplen con altos estándares. Esto garantiza durabilidad y fiabilidad.
Absolutamente delicado: El calor se distribuye uniformemente a través del medio, lo que prácticamente evita que se quemen la leche, las sopas o los purés.
Calor uniforme: El cazo se calienta de manera uniforme por todos los lados, incluidas las paredes laterales, lo que asegura una calidad óptima de cocción.
Perfecto para cocciones prolongadas: Especialmente adecuado para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill", lo que ofrece flexibilidad en el proceso de cocción.
Limpieza más fácil: Al no quemarse nada, generalmente basta con un simple enjuague y limpieza, lo que ahorra tiempo y esfuerzo.

Beschreibung

Caldera de cocción de doble pared
Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana
Tapa con resorte de alivio
Calefacción indirecta
Chimenea con función de protección contra salpicaduras
Quemador piloto con encendido piezoeléctrico
Grifo y salida para rellenar y enjuagar
Compatible con otros productos de la serie: "Lorenzo 700"

Caldera de gas eficiente para cocinas profesionales

La caldera de gas con una capacidad de 55 litros y una potencia de 15,5 kW ofrece una calefacción indirecta que garantiza una distribución del calor suave y uniforme. Equipada con un cuerpo de acero inoxidable de doble pared (AISI-304) y una base de AISI-316, asegura durabilidad e higiene. La tapa con resorte de alivio facilita su manejo y garantiza un funcionamiento seguro. El encendido piezoeléctrico integrado con protección de silicona permite un encendido fiable del quemador piloto.

Uso versátil y máxima seguridad en la gastronomía

Esta caldera es ideal para el uso profesional en cocinas industriales y servicios de catering. Con un termopar de seguridad que corta automáticamente el suministro de gas en caso de apagado de la llama, se garantiza la máxima seguridad. El práctico grifo y la salida facilitan el rellenado y el enjuague del recipiente. Gracias a sus patas de acero inoxidable regulables en altura y a su compatibilidad con la serie "Lorenzo 700", la caldera puede adaptarse de forma flexible a diferentes entornos de trabajo. Una chimenea con función de protección contra salpicaduras asegura un funcionamiento limpio.

Installation & Bedienung

⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional.
Queremos señalar que se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.

Reinigung & Pflege

Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. No utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia óptima del calor y ahorrar energía.
En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa de doble pared y la válvula de seguridad.
Después de la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.

Technische Daten

Dimensiones