Gas Marmita - 500L - 56kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua

dispositivo de suelo

Art.-Nr. KKGOZ500

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

10.344,99 € ^*

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Produktvorteile

Absolutamente delicado: El calor se distribuye de forma uniforme a través del medio, por lo que la leche, sopas o purés prácticamente no se queman.
Calor uniforme: El recipiente se calienta de manera homogénea por todos los lados, incluidas las paredes laterales.
Perfecto para cocción a baja temperatura durante largo tiempo: Ideal para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill".
Limpieza más sencilla: Al no quemarse nada, normalmente basta con un simple aclarado y un paño.

Beschreibung

Caldera de cocción de doble pared
Calefacción indirecta
Tapa con resorte de alivio
Chimenea con función de protección contra salpicaduras
Grifo y salida para llenar y enjuagar el recipiente

Robusta caldera de gas para cocinas profesionales

La caldera de gas con una capacidad de 500 litros ofrece una calefacción indirecta que garantiza una distribución uniforme del calor. Equipada con un recipiente de acero inoxidable de doble pared AISI-304 y una tapa con resorte de alivio, asegura durabilidad y facilidad de manejo. El quemador de tubo de acero inoxidable de alta calidad proporciona una fuente de calor eficiente y segura. Con un quemador potente de 56 kW, la caldera está diseñada para un uso intensivo óptimo.

Uso versátil y operación segura

La caldera es ideal para uso profesional en grandes cocinas y empresas de catering. Gracias al termoelemento de seguridad, el suministro de gas se interrumpe automáticamente si la llama se apaga, garantizando la máxima seguridad. Funciones prácticas como el grifo y la válvula de desagüe facilitan el llenado y el enjuague. Las patas regulables de acero inoxidable proporcionan una base estable, mientras que el manómetro y el regulador de potencia permiten un control preciso. Una chimenea con función de protección contra salpicaduras protege contra la salida no deseada de líquidos.

Installation & Bedienung

⚠️ Todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional cualificado.
⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.

Reinigung & Pflege

Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. No utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia óptima del calor y ahorrar energía.
En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa de doble pared y la válvula de seguridad.
Después de la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.

Technische Daten

Dimensiones