• Absolutamente delicado: El calor se distribuye de forma uniforme a través del medio, por lo que la leche, sopas o purés prácticamente no se queman.
• Calor uniforme: El recipiente se calienta de manera homogénea por todos los lados, incluidas las paredes laterales.
• Perfecto para cocción a baja temperatura durante largo tiempo: Ideal para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill".
• Limpieza más sencilla: Al no quemarse nada, normalmente basta con un simple aclarado y un paño.

Resumen del producto

El caldero de cocina a gas con una capacidad de 500 litros es un equipo de alta calidad, ideal para cocinas profesionales y cocinas industriales. Con una potencia de 56 kW y un calentamiento indirecto, este caldero garantiza una distribución uniforme y eficiente del calor. Gracias a la toma de agua integrada y al grifo de desagüe, su manejo es especialmente cómodo y ahorra tiempo.

Detalles del producto

El caldero está fabricado en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad, lo que asegura durabilidad e higiene. La construcción de doble pared favorece el aislamiento térmico y aumenta la eficiencia energética. Un termopar de seguridad controla la llama y corta automáticamente el suministro de gas en caso de que la llama se apague, garantizando la máxima seguridad durante su uso. Además, el caldero cuenta con un termostato de seguridad, un manómetro para el control de presión y una tapa con resorte de alivio. Las patas de acero inoxidable regulables en altura permiten una adaptación flexible al lugar de instalación.

Conclusión y áreas de aplicación

Este caldero de cocina a gas es perfecto para el uso profesional en gastronomía, cocinas industriales y empresas de catering. Destaca por su construcción robusta, alta seguridad y facilidad de manejo. El calentamiento indirecto garantiza una preparación cuidadosa de grandes cantidades. Gracias a su equipamiento integrado con toma de agua, grifo de desagüe y regulador de potencia, el caldero es muy versátil y facilita considerablemente el trabajo diario en la cocina.

• ⚠️ Todos los dispositivos a gas deben ser instalados por un profesional cualificado.
• ⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción de aire.

1. Asegúrese de que la conexión sea realizada por personal cualificado.
2. Utilice un sistema de extracción de aire para un rendimiento óptimo.

• Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. Nunca utilizar lana de acero, raspadores o limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
• Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para alimentos.
• Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una óptima transferencia de calor y ahorrar energía.
• En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa doble y la válvula de seguridad.
• Después de la limpieza, dejar siempre la tapa entreabierta para ventilar.