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Gas Marmita - 400L - 45kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua

dispositivo de suelo

Art.-Nr. KKGOZ400

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

8074,99 € ^*

UVP 15.706,99 €

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Zubehör (2)

Produktvorteile

Absolutamente delicado: El calor se distribuye uniformemente a través del medio, por lo que la leche, sopas o purés prácticamente no se queman.
Calor uniforme: El recipiente se calienta de manera uniforme por todos los lados, incluidas las paredes laterales, garantizando una temperatura constante.
Perfecto para cocciones prolongadas: Adecuado para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill", lo que ofrece múltiples posibilidades de uso.
Fácil limpieza: Al evitar que se quemen los alimentos, generalmente basta con un simple enjuague y limpieza.

Beschreibung

Cazo de cocción de doble pared
Calentamiento indirecto
Tapa con resorte de alivio
Chimenea con función anti-salpicaduras
Grifo y salida para llenar y enjuagar el recipiente

Robusto cazo de cocción a gas para cocinas profesionales

El cazo de cocción a gas con una capacidad de 400 litros ofrece un potente calentamiento indirecto de 45 kW que garantiza un calentamiento uniforme y delicado. Fabricado en acero inoxidable AISI-304 de alta calidad, el cazo asegura una larga vida útil y una higiene óptima. La tapa con resorte de alivio facilita su manejo y garantiza un cierre seguro. Además, la chimenea con función anti-salpicaduras protege contra salpicaduras indeseadas y aumenta la seguridad en el área de trabajo.

Uso eficiente y múltiples aplicaciones

Este cazo de pie es ideal para su uso profesional en cocinas industriales y establecimientos de restauración. Las funciones de seguridad integradas, como el termopar para la supervisión de la llama y el termostato de seguridad, aseguran un funcionamiento seguro. Con el manómetro, siempre podrá controlar la presión, mientras que el grifo y la salida facilitan el llenado y el enjuague del recipiente. Los pies de acero inoxidable regulables en altura garantizan una instalación estable y flexible. Su manejo sencillo y el potente quemador de tubo de acero inoxidable convierten al cazo en un ayudante indispensable en la cocina profesional.

Installation & Bedienung

⚠️ Todos los aparatos que funcionen con gas deben ser instalados por un profesional cualificado.
Queremos señalar que se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.

Reinigung & Pflege

Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. No utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia óptima del calor y ahorrar energía.
En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa de doble pared y la válvula de seguridad.
Después de la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.

Technische Daten

Dimensiones