Gas Marmita - 400L - 45kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
dispositivo de suelo
Código de producto, SKU KKGOZ400
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Accesorios (2)
Ventajas del Producto
- Absolutamente delicado: El calor se distribuye uniformemente a través del medio, por lo que la leche, sopas o purés prácticamente no se queman.
- Calor uniforme: El recipiente se calienta de manera uniforme por todos los lados, incluidas las paredes laterales, garantizando una temperatura constante.
- Perfecto para cocciones prolongadas: Adecuado para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill", lo que ofrece múltiples posibilidades de uso.
- Fácil limpieza: Al evitar que se quemen los alimentos, generalmente basta con un simple enjuague y limpieza.
Descripción
Descripción del producto del caldero de cocina a gas
El caldero de cocina a gas con una capacidad de 400 litros es un equipo de alta calidad para uso profesional en la gastronomía y grandes cocinas. Destaca por su calefacción indirecta con una potencia de 45 kW, que permite un calentamiento suave y uniforme. El aparato independiente está fabricado en resistente acero inoxidable AISI 304, lo que garantiza una larga vida útil y una limpieza sencilla. Con entrada de agua integrada y grifo de vaciado, el caldero es especialmente fácil de usar y versátil.Detalles y características técnicas
El caldero está construido de forma doble pared, lo que optimiza la retención del calor y ahorra energía. Un termopar de seguridad supervisa la llama y corta automáticamente el suministro de gas si la llama se apaga, un mecanismo de protección importante para un funcionamiento seguro. La liberación por muelle en la tapa facilita la apertura y cierre, mientras que el manómetro simplifica el control de la presión. El grifo de vaciado cromado y las patas ajustables de acero inoxidable completan el equipamiento práctico. Además, el quemador de tubo de acero inoxidable garantiza una distribución eficiente y uniforme del calor.Conclusión y áreas de aplicación
El caldero de cocina a gas es ideal para la preparación de grandes cantidades en gastronomía, catering y producción alimentaria. Gracias a su calefacción indirecta y a sus amplias características de seguridad, es perfecto para usuarios profesionales que valoran la fiabilidad y la comodidad de manejo. Ya sean sopas, guisos u otros platos, este caldero ofrece una solución eficiente y segura para diversas tareas culinarias en grandes cocinas y establecimientos comerciales.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional cualificado.
- ⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción para un rendimiento óptimo.
Limpieza y Mantenimiento
- Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. Nunca utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
- Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para uso alimentario.
- Eliminar sistemáticamente las incrustaciones de cal para asegurar una óptima transferencia de calor y ahorrar energía.
- En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la doble chaqueta y la válvula de seguridad.
- Después de la limpieza, dejar siempre la tapa entreabierta para ventilar.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 1.110 mm |
|---|---|
| Profundidad | 1.370 mm |
| Altura | 1.020 mm |
Medidas del hervidor
| Diámetro | 900 mm |
|---|---|
| Altura de las dimensiones interiores | 650 mm |
Detalles
| Capacidad | 400 l |
|---|---|
| Conexión de agua fría | R 3/4" |
| Conexión de agua caliente | R 3/4" |
Requisitos de energia
| Conexión | gas |
|---|---|
| Potencia | 45 kW |
Consumo promedio
| Kcal/h | 153540 |
|---|---|
| Btu/h | 38700 |
| Propangas (G30 / G31) | 3,54 kg / h |
| Propangas (G30) | 3,54 kg / h |
| Gas natural H (G20) | 4,75 m_ / h |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso bruto | 230 kg |
| Peso neto | 209 kg |
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Instrucciones de seguridad y eliminación
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