Gas Marmita - 150L - 20kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
Aparato independiente - 900 de profundidad
Código de producto, SKU GKK899I
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Imprimir* precio neto | precio bruto incl. 19% IVA.: 4119,77 €
Gas Marmita - 150L - 20kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
Código de producto, SKU GKK899I
Aparato independiente - 900 de profundidad
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Accesorios (3)
Ventajas del Producto
- Absolutamente delicado: El calor se distribuye de manera uniforme a través del medio, de modo que la leche, sopas o purés prácticamente no se queman.
- Calor uniforme: El caldero se calienta de manera uniforme por todos los lados, incluidas las paredes laterales.
- Perfecto para cocciones prolongadas: Ideal para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill".
- Limpieza más sencilla: Al no quemarse nada, generalmente basta con un simple enjuague y limpieza.
Descripción
Resumen del producto
La caldera de gas con una capacidad de 150 litros es ideal para el uso profesional en la gastronomía y la industria alimentaria. Destaca por su calefacción indirecta con una potencia de 20 kW, que garantiza un calentamiento uniforme y delicado. Gracias a la entrada de agua integrada y al grifo de vaciado, el llenado y la limpieza son especialmente cómodos y ahorran tiempo.Detalles del producto
La caldera está fabricada como un equipo independiente robusto de acero inoxidable de alta calidad, lo que garantiza durabilidad e higiene. La cuba prensada de 3 mm de grosor proporciona una construcción estable. Para la seguridad, cuenta con un termopar de seguridad que corta automáticamente el suministro de gas si la llama se apaga. El encendido piezoeléctrico y la válvula de gas con sistema de seguridad para llama alta y baja permiten un manejo sencillo y seguro. Además, dispone de una ventilación para los vapores de cocción a través de una chimenea integrada, lo que crea un ambiente de trabajo agradable. Los pies de acero inoxidable regulables en altura permiten una adaptación óptima a diferentes superficies de trabajo.Conclusión y áreas de aplicación
Esta caldera de gas es la solución perfecta para cocinas que requieren un equipamiento de gran cocina fiable y eficiente. Es ideal para cocinar grandes cantidades en establecimientos de restauración, comedores y servicios de catering. La combinación de alto rendimiento, fácil manejo y características de seguridad la convierte en un ayudante imprescindible en la cocina profesional. Su bajo consumo energético y diseño respetuoso con el medio ambiente completan el paquete global.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Todos los aparatos de gas deben ser instalados por un profesional.
- ⚠️ Se recomienda un sistema de extracción para un rendimiento óptimo.
Limpieza y Mantenimiento
- Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. Nunca utilizar lana de acero, estropajos o limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
- Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
- Eliminar consistentemente las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia de calor óptima y ahorrar energía.
- En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa doble y la válvula de seguridad.
- Después de la limpieza, dejar siempre la tapa entreabierta para la ventilación.
- Para un funcionamiento impecable, se recomienda descalcificar el equipo regularmente.
- Si se utiliza un descalcificador previo, el cartucho debe regenerarse tras aproximadamente 1500 - 2000 litros de agua procesados.
- La cantidad máxima de flujo depende de la dureza del agua.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 800 mm |
|---|---|
| Profundidad | 900 mm |
| Altura | 900 mm |
Detalles
| Capacidad | 150 l |
|---|---|
| Capacidad de aceite | 22 l |
Requisitos de energia
| Modo de funcionamiento | Gas |
|---|---|
| Potencia | 20 kW |
| Tensión | 230V |
| Fase (n) | 1N/PE |
| Frecuencia | 50 Hz |
| Conexión de agua | 1/2" pulgadas |
| Drenaje de agua | 2" |
Consumo promedio
| Kcal/h | 17626.83 |
|---|---|
| Btu/h | 69.948,87 |
| Propangas (G30 / G31) | 1.617 kg / h |
| Gas natural H (G20) | 2.169 m_ / h |
| Gas natural L ( G25 ) | 2.523 m³/h |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso bruto | 172 kg |
| Peso neto | 162 kg |
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