Gas Marmita - 150L - 20,9kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua

Equipo de suelo - 900 de fondo

Art.-Nr. GKB899HI150

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

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Zubehör (3)

Ersatzteile (1)

Produktvorteile

Hecho en Italia: Representa una fabricación de alta calidad y fiabilidad.
Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen la leche, sopas o purés.
Calor uniforme: La caldera se calienta por completo, garantizando una temperatura constante.
Perfecto para cocción lenta: Ideal para mantener caliente, estofar o para la producción Cook & Chill.
Limpieza más fácil: Al evitar que se quemen los alimentos, normalmente basta con un simple enjuague y limpieza.

Beschreibung

Cazo de cocción de doble pared
Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana
Ventilación de los vapores de cocción a través de chimenea integrada
Grifo y salida para rellenar y enjuagar el recipiente
Compatible con otros productos de la serie: "Lorenzo 900"

Cazo de cocción a gas eficiente para cocinas profesionales

El cazo de cocción a gas con una capacidad de 150 litros ofrece un calentamiento indirecto y una potencia de 20,9 kW, lo que garantiza una distribución rápida y uniforme del calor. La construcción de doble pared aumenta la seguridad y el aislamiento térmico. Gracias a materiales de alta calidad como el acero inoxidable AISI-304 y AISI-316, el cazo es especialmente duradero y resistente a la corrosión. La ventilación integrada a través de la chimenea asegura una evacuación segura de los vapores de cocción.

Amplias posibilidades de uso y manejo sencillo

Este aparato independiente es ideal para el uso profesional en gastronomía y procesamiento de alimentos. Equipado con un termopar de seguridad que corta automáticamente el suministro de gas, garantiza la máxima seguridad. El equipamiento práctico con grifo y válvula de desagüe facilita el llenado y la limpieza. Además, el encendido piezoeléctrico con protección de silicona asegura un encendido fiable. Compatible con la serie "Lorenzo 900", el cazo de cocción ofrece múltiples opciones de ampliación.

Installation & Bedienung

⚠️ Todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional cualificado.
Recomendamos el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.

Reinigung & Pflege

Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. No utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia óptima del calor y ahorrar energía.
En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa de doble pared y la válvula de seguridad.
Después de la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.

Technische Daten

Dimensiones