Gas Marmita - 150L - 20,9kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
Aparato independiente - 900 de profundidad
Código de producto, SKU GDKB150I
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PVPR 12.751,99 €
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Accesorios (3)
Ventajas del Producto
- Hecho en Italia: Representa una fabricación y calidad de alta gama.
- Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen alimentos sensibles como la leche o las sopas.
- Calor uniforme: La caldera se calienta por completo, lo que garantiza una temperatura constante.
- Perfecto para cocciones prolongadas: Ideal para mantener caliente, estofar y para la producción "Cook & Chill".
- Limpieza más fácil: Al evitar que se quemen los alimentos, normalmente basta con enjuagar y limpiar con un paño.
Descripción
Descripción del producto
La olla a presión de gas con una capacidad de 150 litros es una solución profesional para la preparación eficiente y segura de grandes cantidades. Gracias a la calefacción indirecta con una potencia de 20,9 kW, se garantiza un calentamiento uniforme y suave, ideal para su uso en la gastronomía o la producción alimentaria. La entrada de agua integrada y la válvula de vaciado permiten un manejo cómodo y una limpieza sencilla.Detalles del producto
La olla está fabricada en acero inoxidable de alta calidad AISI 304, lo que garantiza durabilidad e higiene. La calefacción indirecta con vapor a baja presión (0,5 bar) asegura una transferencia de calor segura y eficiente en cuanto a consumo energético. Un termoelemento de seguridad supervisa la llama y cierra automáticamente el suministro de gas en caso de que la llama se apague, aumentando la seguridad operativa. Además, los elementos de fijación ajustables manualmente proporcionan un montaje estable. La combinación de la válvula de vaciado cromada y los grifos de agua fría y caliente facilita considerablemente el manejo y la limpieza.Conclusión y áreas de aplicación
Esta olla a presión de gas es perfecta para cocinas profesionales, empresas de catering y fabricantes de alimentos que necesiten calentar grandes cantidades de forma fiable y segura. Su estructura robusta y la tecnología de seguridad moderna la convierten en un socio duradero y eficiente. La calefacción indirecta es especialmente ventajosa, ya que previene daños por combustión en el producto. El recipiente es ideal para su uso en cocinas industriales, comedores y plantas de producción donde la higiene y la eficiencia son prioridades máximas.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción.
- ⚠️ Esto garantiza el mejor rendimiento y un uso óptimo.
Limpieza y Mantenimiento
- Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. Nunca utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
- Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para uso alimentario.
- Eliminar sistemáticamente las incrustaciones de cal para asegurar una óptima transferencia de calor y ahorrar energía.
- En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la doble chaqueta y la válvula de seguridad.
- Después de la limpieza, dejar siempre la tapa entreabierta para ventilar.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 800 mm |
|---|---|
| Profundidad | 900 mm |
| Altura | 1.114 mm |
| Altura de trabajo | 900 mm |
Detalles
| Capacidad | 150 l |
|---|---|
| Espesor del suelo | 20/10 |
| Espesor de la pared | 15/10 |
| Dispositivo de secuencia | 2 pulgada |
Requisitos de energia
| Modo de funcionamiento | Gas |
|---|---|
| Potencia | 20,90 kW |
| Corriente de alimentación | 30 Watt |
| Tensión | 220 - 240 Volt |
| Frecuencia | 50 Hz |
| Fase (n) | 1N/PE |
Consumo promedio
| Kcal/h | 17974 |
|---|---|
| Btu/h | 71311 |
| Propangas (G30 / G31) | 1,64 kg / h |
| Gas natural H (G20) | 2,22 m_ / h |
| Gas natural L ( G25 ) | 2,58 m³/h |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso | 144 kg |
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