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Gas Marmita - 100L - 20,9kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
Aparato independiente - 900 de profundidad
Art.-Nr. GKB899S100
* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.
Drucken* Nettopreis | Bruttopreis inkl. 19% MwSt.: 7538,64 €
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Aparato independiente - 900 de profundidad
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Zubehör (3)
Ersatzteile (5)
Produktvorteile
- Hecho en Italia - Producto de calidad de producción italiana: Garantiza altos estándares de fabricación y un procesamiento fiable.
- Absolutamente delicado: El calor se distribuye de manera uniforme a través del medio, evitando que alimentos sensibles como la leche o las sopas se quemen.
- Calor uniforme: La caldera se calienta por completo, lo que garantiza una temperatura constante.
- Perfecto para cocciones prolongadas: Ideal para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill".
- Fácil limpieza: Al no quemarse nada, normalmente basta con un simple enjuague y un paño.
Beschreibung
- Con grifos de agua fría y caliente
- Calefacción indirecta
- Calentamiento con vapor a baja presión
- Elemento calefactor de acero Incoloy
- Compatible con otros productos de la serie: "Paolo 900"
Olla de cocción a gas eficiente para cocinas profesionales
La olla de cocción a gas con una capacidad de 100 litros ofrece una calefacción indirecta que permite un calentamiento suave y uniforme. El elemento calefactor de acero Incoloy garantiza una fuente de calor duradera y resistente a la corrosión. El calentamiento se realiza mediante vapor a baja presión a 0,5 bar, lo que asegura un uso eficiente y seguro. El cuerpo y la base están fabricados en acero inoxidable de alta calidad AISI-304, lo que garantiza una limpieza sencilla y una larga durabilidad.Aplicación versátil y alta seguridad en el funcionamiento
La olla está equipada con grifos de agua fría y caliente así como un grifo de desagüe de latón cromado, facilitando su manejo. Las características de seguridad integradas, como el termopar de seguridad y el termostato de seguridad, garantizan un apagado automático del suministro de gas en caso de pérdida de llama, ofreciendo la máxima seguridad operativa. Esta olla es ideal para uso profesional en gastronomía y cocinas industriales. Además, puede combinarse fácilmente con otros productos de la serie "Paolo 900" para satisfacer requisitos individuales.Installation & Bedienung
- ⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional.
- Queremos señalar que se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.
Reinigung & Pflege
- Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. No utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
- Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
- Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia óptima del calor y ahorrar energía.
- En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa de doble pared y la válvula de seguridad.
- Después de la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.
Technische Daten
Dimensiones
| Ancho | 800 mm |
|---|---|
| Profundidad | 900 mm |
| Altura | 1.058 mm |
| Altura de trabajo | 900 mm |
Detalles
| Capacidad | 100 l |
|---|---|
| Espesor del suelo | 20/10 |
| Espesor de la pared | 15/10 |
| Conexión de agua | 15/10 pulgada |
Requisitos de energia
| Modo de funcionamiento | Gas |
|---|---|
| Potencia | 20,90 kW |
| Corriente de alimentación | 30 Watt |
Consumo promedio
| Kcal/h | 17974 |
|---|---|
| Btu/h | 71311 |
| Propangas (G30 / G31) | 1,64 kg / h |
| Gas natural H (G20) | 2,22 m_ / h |
| Gas natural L ( G25 ) | 2,58 m³/h |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Peso | 138 kg |
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