• Hecho en Italia - Producto de calidad de producción italiana: Garantiza altos estándares de fabricación y un procesamiento fiable.
• Absolutamente delicado: El calor se distribuye de manera uniforme a través del medio, evitando que alimentos sensibles como la leche o las sopas se quemen.
• Calor uniforme: La caldera se calienta por completo, lo que garantiza una temperatura constante.
• Perfecto para cocciones prolongadas: Ideal para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill".
• Fácil limpieza: Al no quemarse nada, normalmente basta con un simple enjuague y un paño.

• Con grifos de agua fría y caliente
• Calefacción indirecta
• Calentamiento con vapor a baja presión
• Elemento calefactor de acero Incoloy
• Compatible con otros productos de la serie: "Paolo 900"

Olla de cocción a gas eficiente para cocinas profesionales

Aplicación versátil y alta seguridad en el funcionamiento

• ⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional.
• Queremos señalar que se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.

• Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. No utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
• Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
• Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia óptima del calor y ahorrar energía.
• En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa de doble pared y la válvula de seguridad.
• Después de la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.