• Hecho en Italia: Garantiza una fabricación y calidad de alta gama.
• Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen la leche, sopas o purés.
• Calor uniforme: La cuba se calienta por completo, lo que asegura temperaturas constantes.
• Perfecto para cocción lenta: Ideal para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill".
• Limpieza más sencilla: Al no quemarse nada, generalmente basta con enjuagar y limpiar con un paño.

• Caldero de cocción de doble pared
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana
• Ventilación de los vapores de cocción a través de una chimenea integrada
• Grifo y salida para rellenar y enjuagar el recipiente
• Compatible con otros productos de la serie: "Lorenzo 900"

Caldero de gas de alta calidad para exigencias profesionales

Funciones versátiles y manejo sencillo

• ⚠️ Tenga en cuenta que todos los equipos a gas deben ser instalados por un profesional.
• Queremos señalar que se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.

• Dejar enfriar el caldero y remojar solo las costras. No utilizar lana de acero, rascadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
• Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
• Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una óptima transferencia de calor y ahorrar energía.
• En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa doble y la válvula de seguridad.
• Tras la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.