Gas Marmita - 100L - 20,9kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua

Equipo de suelo - 900 de fondo

Art.-Nr. GKB899HI100

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

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Zubehör (3)

Produktvorteile

Hecho en Italia: Representa una elaboración y calidad de alta gama.
Absolutamente delicado: La distribución uniforme del calor evita que se quemen la leche, sopas o purés.
Calor uniforme: La olla se calienta por todos lados, garantizando temperaturas constantes.
Perfecto para cocciones prolongadas: Ideal para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill".
Limpieza más fácil: Al no quemarse nada, generalmente basta con enjuagar y limpiar con un paño.

Beschreibung

Caldera de cocción de doble pared
Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana
Ventilación de los vapores de cocción mediante chimenea integrada
Grifo y salida para llenar y enjuagar el recipiente
Compatible con otros productos de la serie: "Lorenzo 900"

Caldera de gas de alta calidad para exigencias profesionales

La caldera de gas con una capacidad de 100 litros y una potencia de 20,9 kW destaca por su calefacción indirecta, que garantiza una distribución del calor suave y uniforme. Equipada con un recipiente de acero inoxidable de doble pared (AISI-304) y fondo de AISI-316, ofrece una durabilidad y resistencia a la corrosión excepcionales. La fabricación alemana de los elementos calefactores y la electrónica garantiza la máxima calidad y fiabilidad en el uso profesional.

Funciones versátiles y manejo sencillo

La caldera dispone de un termopar de seguridad que corta automáticamente el suministro de gas en caso de apagado de la llama, así como un encendido piezoeléctrico con protección de silicona para un manejo seguro y cómodo. Características prácticas como el grifo y la válvula de desagüe facilitan el llenado y la limpieza. La ventilación integrada mediante chimenea asegura una evacuación eficaz de los vapores de cocción. Gracias a su bajo consumo energético y funcionamiento respetuoso con el medio ambiente, esta caldera es ideal para el sector gastronómico profesional.

Installation & Bedienung

⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional.
Queremos señalar que se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.

Reinigung & Pflege

Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. No utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia óptima del calor y ahorrar energía.
En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa de doble pared y la válvula de seguridad.
Después de la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.

Technische Daten

Dimensiones