Gas Marmita - 100L - 20,9kW - Calentamiento indirecto - con toma de agua
Código de producto, SKU GDKB100IAparato independiente - 900 de profundidad
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Accesorios (3)
Ventajas del Producto
- Hecho en Italia: Representa una alta calidad y acabado. Esto garantiza una larga vida útil del producto.
- Absolutamente delicado: El calor se distribuye uniformemente a través del medio, por lo que alimentos delicados como la leche o las sopas no se queman. Así se conserva el sabor.
- Calor uniforme: La caldera se calienta por todos los lados, también en las paredes laterales. Esto asegura una distribución constante de la temperatura.
- Perfecto para cocciones prolongadas: Ideal para mantener caliente, estofar o para la producción "Cook & Chill". Así, los alimentos se preparan de forma delicada y eficiente en tiempo.
- Limpieza más fácil: Al no quemarse nada, generalmente basta con un simple enjuague y limpieza. Esto ahorra tiempo y esfuerzo en la limpieza.
Descripción
- Con grifos de agua fría y caliente
- Calefacción indirecta
- Calentamiento con vapor a baja presión
- Elemento calefactor de acero Incoloy
- Compatible con otros productos de la serie: "Paolo 900"
Olla a presión de gas eficiente para exigencias profesionales
La olla a presión de gas con una capacidad de 100 litros ofrece una calefacción indirecta que garantiza un calentamiento uniforme y suave. Equipada con un elemento calefactor de acero Incoloy, asegura una larga vida útil y una alta resistencia a la corrosión. El calentamiento se realiza mediante vapor a baja presión (0,5 bar), lo que permite un uso seguro y energéticamente eficiente. El cuerpo y la base están fabricados en acero inoxidable de alta calidad AISI-304, lo que garantiza estabilidad e higiene.Aplicación versátil y máxima seguridad
Ideal para uso profesional, la olla está equipada con termopares de seguridad que cortan automáticamente el suministro de gas en caso de que la llama se apague. La combinación de grifos de agua fría y caliente junto con un grifo de vaciado de latón cromado facilita su manejo. Con cuatro elementos de fijación ajustables manualmente y un interruptor regulable de tres posiciones, la olla ofrece múltiples posibilidades de uso en la gastronomía y la industria alimentaria. La compatibilidad con la serie "Paolo 900" permite una ampliación flexible.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.
Limpieza y Mantenimiento
- Dejar enfriar el caldero y sólo remojar las costras. No utilizar lana de acero, raspadores ni limpiadores con cloro para no dañar el acero inoxidable.
- Desmontar diariamente el grifo de salida, limpiarlo a fondo, desinfectarlo y lubricarlo con grasa para grifos apta para contacto alimentario.
- Eliminar de forma constante las incrustaciones de cal para asegurar una transferencia óptima del calor y ahorrar energía.
- En calderos con calentamiento indirecto, comprobar regularmente el nivel de agua en la camisa de doble pared y la válvula de seguridad.
- Después de la limpieza, dejar siempre una rendija abierta en la tapa para ventilar.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 800 mm |
|---|---|
| Profundidad | 900 mm |
| Altura | 1.114 mm |
| Altura de trabajo | 900 mm |
Detalles
| Capacidad | 100 l |
|---|---|
| Espesor del suelo | 20/10 |
| Espesor de la pared | 15/10 |
| Dispositivo de secuencia | 2 pulgada |
Requisitos de energia
| Modo de funcionamiento | Gas |
|---|---|
| Potencia | 20,90 kW |
| Corriente de alimentación | 30 Watt |
| Tensión | 230V |
| Frecuencia | 50 Hz |
| Fase (n) | 1N~/PE |
Consumo promedio
| Kcal/h | 17974 |
|---|---|
| Btu/h | 71311 |
| Propangas (G30 / G31) | 1,64 kg / h |
| Gas natural H (G20) | 2,22 m_ / h |
| Gas natural L ( G25 ) | 2,58 m³/h |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso neto | 143 kg |
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- Price/performance: Grade "very good"
- Customer satisfaction: Grade "very good"
Sus Ventajas
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