• Producto de calidad de producción italiana: El equipo representa altos estándares de fabricación y durabilidad, garantizando un uso fiable.
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Estos componentes aseguran un rendimiento térmico eficiente y un control preciso, optimizando el consumo energético.

Resumen del producto

La cocedora de pasta a gas con una capacidad de 80 litros y una potencia de 24 kW es ideal para el uso profesional en la gastronomía. Este equipo independiente está especialmente diseñado para la preparación eficiente de grandes cantidades de pasta y ofrece, gracias a su construcción robusta, un uso fiable y duradero. Gracias a su base cerrada y a los pies de acero inoxidable regulables en altura, la cocedora de pasta se puede integrar de forma flexible e higiénica en cualquier cocina profesional.

Detalles del producto

La cocedora de pasta cuenta con una cubeta de acero inoxidable AISI 316 de alta calidad, especialmente resistente a la corrosión y robusta, así como un cuerpo de acero inoxidable AISI 304. El fondo perforado garantiza una circulación óptima del agua, lo que asegura una cocción uniforme de la pasta. La temperatura es regulable para que pueda ajustar con precisión las condiciones de cocción. Un grifo integrado para la entrada de agua en el panel de control facilita el llenado y vaciado de la cubeta. Para mayor seguridad, cuenta con un termopar de seguridad que corta automáticamente el suministro de gas en caso de que la llama se apague.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta cocedora de pasta a gas es la solución perfecta para restaurantes, cocinas industriales y empresas de catering que valoran una preparación rápida y segura de la pasta. La combinación de alta potencia, acabado higiénico en acero inoxidable y funciones de seguridad bien pensadas la convierten en un equipo indispensable para el trabajo diario en cocinas profesionales. Es especialmente adecuada para grandes cantidades y uso intensivo, mientras que su manejo y limpieza sencillos facilitan la rutina laboral.

• ⚠️ Todos los aparatos de gas deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Un sistema de extracción garantiza un rendimiento y uso óptimos.

1. Rellene el recipiente hasta la marca máxima con agua.
2. Encienda el interruptor principal sólo después de esto.
3. Precaliente el aparato completamente con agua antes del primer uso.
4. Después, deseche el agua calentada.

• Cambio diario del agua: vaciar completamente el agua después del uso, ya que los residuos ácidos de almidón atacan el acero inoxidable.
• Utilizar únicamente detergentes suaves y esponjas blandas; nunca lana de acero.
• Descalcificar regularmente: eliminar las capas de cal con descalcificador de forma periódica y enjuagar a fondo con agua limpia posteriormente.