• Hecho en Italia: La producción italiana de alta calidad garantiza una calidad de primera clase.
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Tecnología fiable que asegura durabilidad y eficiencia.
• Temperatura constante: Evita que el agua se enfríe al añadir la pasta, garantizando una textura perfecta al dente.

Descripción del producto

La olla para pasta a gas con una capacidad de 80 litros es un equipo de cocina potente, diseñado específicamente para uso profesional. Con una potencia de 24 kW, garantiza una preparación rápida y eficiente de grandes cantidades de pasta. Este equipo independiente es ideal para establecimientos de restauración, cocinas industriales y servicios de catering que requieren un equipamiento fiable y robusto.

Detalles del producto

La olla para pasta cuenta con un termopar de seguridad que monitoriza constantemente la llama y, en caso de apagarse, corta automáticamente el suministro de gas, un mecanismo de protección esencial para un funcionamiento seguro. El cuerpo fabricado en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad y el recipiente de acero inoxidable AISI 316 resistente a la corrosión garantizan una larga vida útil y una limpieza sencilla. El fondo perforado asegura una circulación óptima del agua, permitiendo que la pasta se cocine de manera uniforme.

Otras características prácticas incluyen el encendido piezoeléctrico para un manejo sencillo y los pies regulables en altura de acero inoxidable, que permiten una adaptación flexible a diferentes superficies de trabajo. Los vapores de cocción se evacuan a través de una chimenea integrada, lo que crea un ambiente de trabajo agradable. Además, el equipo está equipado con un regulador de potencia que controla el consumo energético de forma eficiente.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta olla para pasta a gas es perfecta para quienes necesitan preparar grandes cantidades de pasta en poco tiempo. La combinación de alta potencia, seguridad y construcción robusta la convierte en una herramienta indispensable en cocinas profesionales. Es especialmente eficaz en restaurantes, comedores y empresas de catering. Gracias a la posibilidad de combinar el equipo con otros productos de la serie "Lorenzo 900", la organización de la cocina puede ampliarse de forma óptima.

• ⚠️ Todos los aparatos de gas deben ser instalados por un profesional cualificado.
• ⚠️ Un sistema de extracción garantiza un rendimiento y uso óptimos.

1. Rellene los recipientes hasta la línea máxima de llenado con agua.
2. Encienda el interruptor principal sólo después de esto.
3. Precaliente el aparato completamente con agua antes del primer uso.
4. Vacíe el agua de precalentamiento antes del uso real.

• Cambio diario del agua: vaciar completamente el agua después del uso, ya que los residuos ácidos de almidón atacan el acero inoxidable.
• Utilizar únicamente detergentes suaves y esponjas blandas; nunca lana de acero.
• Descalcificar regularmente: eliminar las capas de cal con descalcificador de forma periódica y enjuagar a fondo con agua limpia posteriormente.