• Derretir y mantener caliente: Con un solo aparato se puede derretir y mantener caliente el chocolate.
• Calentamiento uniforme: El calentamiento de 5 lados garantiza una distribución uniforme de la temperatura sin baño María.

• Capacidad: 8 kg
• Con tapa

Capacidad de 8 kg

La capacidad de 8 kg ofrece espacio suficiente para el uso profesional en el día a día. El equipo es adecuado para restaurantes, hoteles, cafeterías, pastelerías y chocolaterías. De este modo, puede utilizarse de forma flexible en diferentes sectores gastronómicos. La versión con tapa complementa el equipamiento con una cubierta práctica.

Control digital de temperatura

El control digital de temperatura permite un ajuste preciso de la temperatura mediante una pantalla digital. Esto facilita un manejo controlado en la rutina diaria de trabajo. Especialmente en cocinas profesionales y áreas de venta, un control exacto resulta de gran ayuda. Así, la operación se mantiene clara y sencilla.

• Trocear el chocolate previamente para que se derrita más rápido
• Si el chocolate se vuelve demasiado espeso, no añadir agua; en su lugar, utilizar un poco de manteca de cacao o aceite vegetal neutro
• La temperatura exacta puede ajustarse según la temperatura ambiente y el tipo de chocolate

• Raspar los restos en estado líquido
• Lavar las piezas desmontables
• No usar estropajos abrasivos ni lana de acero: estos rayan el recubrimiento o el acero inoxidable, lo que provoca que el chocolate se queme o se adhiera fácilmente la próxima vez.