• Derretir y mantener el chocolate caliente con un solo aparato: Ahorra pasos de trabajo y combina ambas funciones en una solución compacta.
• Calentamiento uniforme en 5 lados sin baño María: Garantiza una distribución constante del calor y facilita su uso en el establecimiento.
• Agitador automático con salida: Favorece una consistencia homogénea y facilita la extracción por porciones.

• Capacidad: 8 kg
• Con tapa y agitador automático con salida

Agitación uniforme

Este dispositivo cuenta con un agitador automático con salida. El chocolate se transporta hacia arriba a través de la rueda de plexiglás en funcionamiento hasta la salida. Así, el movimiento uniforme favorece una temperatura y consistencia más homogéneas. La tapa completa el equipamiento práctico para el uso profesional.

Precisión para uso profesional

El control digital de temperatura permite un ajuste preciso mediante la pantalla digital. Con una capacidad de 8 kg, el dispositivo es adecuado para su uso en restaurantes, hoteles, cafeterías, pastelerías y chocolaterías. Está diseñado para procesos profesionales en la gastronomía. Así, facilita el uso diario en el procesamiento de chocolate.

• Trocear el chocolate previamente para que se derrita más rápido
• Si el chocolate se vuelve demasiado espeso, no añadir agua; en su lugar, utilizar un poco de manteca de cacao o aceite vegetal neutro
• La temperatura exacta puede ajustarse según la temperatura ambiente y el tipo de chocolate

• Raspar los restos en estado líquido
• Lavar las piezas desmontables
• No usar estropajos abrasivos ni lana de acero: estos rayan el recubrimiento o el acero inoxidable, lo que provoca que el chocolate se queme o se adhiera fácilmente la próxima vez.