• Fundir y mantener caliente: Con un solo dispositivo se puede fundir y mantener caliente el chocolate. Esto ahorra espacio y simplifica el proceso.
• Calentamiento uniforme: El calentamiento de 5 lados funciona sin baño María. Esto garantiza un control de temperatura uniforme.
• Agitador automático: El agitador integrado con salida facilita un proceso de trabajo uniforme. La extracción se mantiene práctica y limpia.

• Capacidad de 12 kg
• Con tapa y agitador automático con salida

Agitador automático

La capacidad de 12 kg es adecuada para el uso profesional en el funcionamiento diario. El agitador automático mueve el chocolate de forma uniforme. Así, favorece una temperatura y consistencia más homogéneas. El chocolate se transporta hacia arriba a través de la rueda de plexiglás en funcionamiento hasta la salida. Esto facilita la dispensación en el servicio.

Para el ámbito profesional

Con tapa, el contenido permanece protegido. El control digital de temperatura permite un ajuste preciso de la temperatura mediante una pantalla digital. Esto hace que el equipo sea adecuado para restaurantes, hoteles, cafeterías, pastelerías y chocolaterías. Está diseñado para el uso profesional en gastronomía y en el sector de confitería. La salida facilita una extracción limpia en el trabajo diario.

• Trocear el chocolate previamente para que se derrita más rápido
• Si el chocolate se vuelve demasiado espeso, no añadir agua; en su lugar, utilizar un poco de manteca de cacao o aceite vegetal neutro
• La temperatura exacta puede ajustarse según la temperatura ambiente y el tipo de chocolate

• Raspar los restos en estado líquido
• Lavar las piezas desmontables
• No usar estropajos abrasivos ni lana de acero: estos rayan el recubrimiento o el acero inoxidable, lo que provoca que el chocolate se queme o se adhiera fácilmente la próxima vez.