• Derretir y mantener el chocolate caliente con un solo aparato. Esto permite una preparación sencilla y eficiente sin esfuerzo adicional.
• Calentamiento uniforme en 5 lados sin baño María. Garantiza una temperatura constante y evita que el chocolate se queme.

• Capacidad de 12 kg
• Con tapa

Fusión eficiente de chocolate para uso profesional

El derretidor de chocolate de 500 vatios es la solución perfecta para el procesamiento profesional del chocolate en la gastronomía. Permite un derretido suave y uniforme gracias al control digital de temperatura, que ofrece un ajuste preciso a través de una pantalla digital. La tapa integrada garantiza una higiene óptima y evita que el chocolate se seque.

Aplicación versátil en gastronomía y pastelería

Con su capacidad de 12 kg, el aparato es ideal para restaurantes, hoteles, cafeterías, pastelerías y chocolaterías. Apoya a los establecimientos especializados en procesar chocolate de manera eficiente y profesional, ya sea para postres, bombones u otras especialidades. El derretidor destaca por su fácil manejo y control preciso de la temperatura, que asegura los mejores resultados.

• Trocear el chocolate previamente para que se derrita más rápido
• Si el chocolate se vuelve demasiado espeso, no añadir agua; en su lugar, utilizar un poco de manteca de cacao o aceite vegetal neutro
• La temperatura exacta puede ajustarse según la temperatura ambiente y el tipo de chocolate

• Raspar los restos en estado líquido
• Lavar las piezas desmontables
• No usar estropajos abrasivos ni lana de acero: estos rayan el recubrimiento o el acero inoxidable, lo que provoca que el chocolate se queme o se adhiera fácilmente la próxima vez.