• Integración perfecta del sistema: Permite una instalación a ras en las encimeras, lo que garantiza una apariencia uniforme y profesional.
• Diseño higiénico: Bordes laterales de 90° cortados con láser de forma precisa que evitan rincones donde se acumule suciedad, facilitando la limpieza y mejorando la higiene.

Resumen del producto

La freidora eléctrica empotrable con una capacidad de 13 litros es ideal para el uso profesional en la gastronomía. Ofrece una potencia de calentamiento de 12 kW que permite freír de forma rápida y eficiente. Gracias a su diseño empotrable, la freidora se integra ahorrando espacio en cualquier línea de cocina y garantiza un entorno de trabajo ordenado.

Detalles del producto

La freidora cuenta con un grifo de vaciado que facilita el vaciado sencillo y seguro del aceite de fritura. Un mecanismo de suspensión asegura que los alimentos fritos puedan escurrirse óptimamente tras la fritura, lo que produce resultados crujientes. El control termostático de temperatura con regulador giratorio continuo permite un ajuste preciso de la temperatura, apoyado por una luz LED que indica el estado de funcionamiento. La estructura de acero inoxidable de alta calidad garantiza durabilidad y una limpieza sencilla. Además, una protección contra salpicaduras extraíble protege los bordes traseros y laterales de la suciedad, mientras que los bordes laterales cortados con láser y angulados a 90° previenen eficazmente la acumulación de suciedad.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta freidora es perfecta para su uso en cocinas profesionales, establecimientos de comida rápida y servicios de catering que dependen de resultados de fritura rápidos y de calidad constante. La combinación de materiales robustos, fácil manejo y alta potencia la convierten en un ayudante de cocina fiable. Con su diseño bien pensado y equipamiento práctico, favorece un trabajo eficiente y garantiza los mejores resultados de fritura en una amplia variedad de platos.

• ⚠️ El aparato debe ser conectado por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento óptimo.
• ⚠️ Coloque el aparato en posición horizontal.
• ⚠️ No coloque el aparato junto a fuentes de agua.
• ⚠️ Preste atención a la cantidad correcta de aceite (mín./máx.).
• ⚠️ Nunca utilice el aparato sin aceite en la cubeta.
• ⚠️ Retire el exceso de hielo de los productos congelados antes de freír.

1. Conecte todos los aparatos con conexión trifásica a través de un profesional.
2. Utilice una instalación de extracción para un mejor rendimiento y uso.
3. Coloque el aparato completamente en posición horizontal.
4. Evite colocarlo junto a fregaderos o fuentes de agua.
5. Rellene el aceite sólo dentro del rango entre el mínimo y el máximo.
6. Nunca utilice el aparato sin aceite para evitar daños.
7. Agite el exceso de hielo de los productos congelados para evitar salpicaduras.

• Diariamente: Después del servicio, vaciar el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los residuos de fritura.
• A continuación, limpiar la cubeta y rellenarla con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos ni cepillos abrasivos.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Rellenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.