• Freír a alta presión ahorra aceite y energía: Reduce el consumo de recursos y disminuye los costes operativos.
• Fácil desplazamiento gracias a las ruedas: Aumenta la flexibilidad en el área de trabajo y facilita la limpieza.
• Apertura/cierre seguro de la tapa con mecanismo de cierre hermético: Garantiza la máxima seguridad y previene accidentes.
• Tapa de aluminio ligera y resistente para una apertura y cierre sin esfuerzo: Mejora el manejo y aumenta la durabilidad del producto.
• Principio de fritura - baja temperatura y alta presión para alimentos crujientes por fuera y tiernos por dentro: Asegura una calidad óptima de cocción y un resultado especialmente sabroso.

Resumen del producto

La freidora eléctrica de alta presión con capacidad de 24 litros es ideal para el uso profesional en la hostelería. Ofrece una potencia potente y eficiente de 13,5 kW. El control manual permite una regulación precisa de la temperatura y el tiempo, lo que posibilita la preparación óptima de diversos alimentos como verduras, frutas, carne y pescado.

Detalles del producto

La cubeta de la freidora y la cesta están fabricadas en acero inoxidable de alta calidad AISI 304, garantizando una larga durabilidad y una limpieza sencilla. Su diseño compacto y robusto proporciona estabilidad y movilidad gracias a las cuatro ruedas con freno de bloqueo. Para una máxima seguridad, cuenta con protección contra sobrecalentamiento a 230 °C, una válvula de sobrepresión y una válvula de seguridad. La tapa de aluminio completa la fabricación de alta calidad.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Esta freidora de alta presión es perfecta para restaurantes, hoteles, locales de comida rápida, snack bares y comedores que requieren una freidora fiable y potente. Destaca por su seguridad, durabilidad y facilidad de manejo. Con su equipamiento profesional, facilita una preparación eficiente de una amplia variedad de platos, convirtiéndola en un equipo de cocina imprescindible en el sector comercial.

• ⚠️ Todos los dispositivos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento y uso óptimos.
• ⚠️ El dispositivo debe estar nivelado y no colocarse junto a fuentes de agua.
• ⚠️ Siempre se debe respetar la cantidad correcta de aceite (mín./máx.).

1. Utilice aceites vegetales universales, excepto aceite de cacahuete, tras el tratamiento previo adecuado.
2. Nunca opere el dispositivo vacío ni con aceite usado.
3. La cantidad máxima de llenado es de 8 kg de alimentos para evitar derrames.
4. Abra la tapa sólo cuando la presión se haya liberado completamente.

• Diariamente: Después del servicio, verter el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura.
• A continuación, limpiar la cubeta y volver a rellenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos abrasivos ni cepillos que puedan rayar.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.