• Sistema de filtrado integrado: Permite filtrar el aceite de forma completamente autónoma en menos de 4 minutos, lo que reduce considerablemente el esfuerzo de mantenimiento.
• Ahorro de aceite: El filtrado repetido ahorra hasta un 30 % de aceite, lo que reduce los costes operativos y protege el medio ambiente.

Resumen del producto

La freidora eléctrica de alta presión con sistema de filtrado ofrece una capacidad de 24 litros y una potencia de 13,5 kW, lo que la hace ideal para su uso profesional en la gastronomía. Con su panel de control digital, permite un control preciso de los procesos de fritura. Esta freidora está diseñada especialmente para freír de manera eficiente y cuidadosa diversos alimentos como verduras, frutas, carne y pescado.

Detalles del producto

El sistema integrado de limpieza automática del aceite con filtro especial y bomba de aceite garantiza una mayor duración del aceite de fritura, lo que supone un ahorro de costes. La fritura a alta presión no solo ahorra aceite, sino también energía, haciendo que el funcionamiento sea especialmente económico. Por cada ciclo de cocción se pueden preparar de 4 a 5 pollos enteros, lo que subraya la alta capacidad y rendimiento. La construcción compacta y robusta en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad garantiza durabilidad y una limpieza sencilla. Para mayor seguridad, cuenta con un cierre de seguridad, mientras que las cuatro ruedas con freno de bloqueo aseguran movilidad y estabilidad.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta freidora de alta presión es la solución perfecta para cocinas profesionales que valoran la eficiencia, la calidad y la higiene. Es especialmente adecuada para restaurantes, establecimientos de comida rápida y empresas de catering que deseen preparar grandes cantidades de forma rápida y eficiente en el consumo energético. La combinación de tecnología avanzada y diseño bien pensado convence en términos de rendimiento y facilidad de uso. Con esta freidora, la fritura de una amplia variedad de platos se convierte en una tarea fiable y económica.

• ⚠️ Todos los aparatos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional cualificado.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para garantizar un rendimiento óptimo.
• ⚠️ El aparato debe estar perfectamente nivelado.
• ⚠️ No debe colocarse directamente junto a un fregadero o fuente de agua.

1. Siempre vigilar la cantidad correcta de aceite (mín./máx.).
2. Nunca poner en funcionamiento el aparato sin aceite en la cubeta.
3. De lo contrario, los elementos calefactores pueden dañarse rápidamente.
4. Solo abrir la tapa cuando la presión se haya liberado completamente.

• Diariamente, verter el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura.
• A continuación, limpiar el recipiente y volver a llenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos abrasivos ni cepillos que rayen.
• Al cambiar el aceite, desechar completamente el aceite usado.
• Llenar el recipiente con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Tras el hervor, vaciar el agua y enjuagar el recipiente varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, el recipiente debe estar absolutamente seco.