• Gran capacidad de fritura: En la gran cubeta de fritura se pueden procesar especialmente muchas piezas de pescado rebozado en una sola operación. Esto aumenta la eficiencia y reduce el tiempo de preparación.
• Uso eficiente del calor: El calor de los gases de escape se utiliza para calentar adicionalmente las aletas radiadoras. Esto ahorra energía y reduce los costes operativos.

Resumen del producto

La freidora eléctrica de alta presión con una capacidad de 24 litros es ideal para cocinas profesionales y establecimientos de restauración que valoran un alto rendimiento y fiabilidad. Con una potencia de 12 kW, permite freír grandes cantidades de forma rápida y uniforme. Su manejo manual garantiza un control preciso del proceso de fritura y hace que el equipo sea especialmente flexible en su uso.

Detalles del producto

Fabricada en acero inoxidable de alta calidad, la freidora destaca por su construcción robusta y duradera. La cubeta de fritura de 3 mm de grosor es extraprofundida y ofrece espacio suficiente para diversos tipos de alimentos para freír. La cubeta integrada para masa y empanado puede colocarse a la derecha o a la izquierda, lo que facilita un manejo ergonómico. Además, las ranuras de ventilación aseguran un intercambio térmico óptimo del aire, mientras que el conducto de salida de humos trasero y la calefacción a gas propano permiten una instalación sencilla en distintos lugares.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta freidora de alta presión es perfecta para su uso profesional en restaurantes, puestos de comida rápida o cocinas industriales que apuestan por la calidad y la eficiencia. Destaca por su acabado perfecto y su manejo fácil y cómodo. Gracias a sus materiales robustos y funciones bien pensadas, soporta cargas elevadas de manera fiable. Ideal para freír grandes cantidades de distintos alimentos, ofrece una solución excelente para el funcionamiento diario en el sector de la restauración.

• ⚠️ Todos los aparatos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento y uso óptimos.
• ⚠️ El aparato debe estar nivelado y no debe colocarse junto a fuentes de agua.
• ⚠️ Siempre respetar la cantidad correcta de aceite (mín./máx.).

1. No se debe utilizar el aparato sin aceite para evitar daños en los elementos calefactores.
2. Solo abrir la tapa cuando la presión se haya liberado completamente.

• Diariamente: Después del servicio, vaciar el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los residuos de fritura.
• A continuación, limpiar la cubeta y rellenarla con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos ni cepillos abrasivos.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Rellenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.