• Gran capacidad de fritura: En la gran cubeta de fritura se pueden procesar especialmente muchas piezas de pescado rebozado en una sola operación. Esto aumenta la eficiencia y reduce el tiempo de preparación.
• Uso eficiente del calor: El calor de los gases de escape se utiliza para calentar adicionalmente las aletas radiadoras. Esto ahorra energía y reduce los costes operativos.

• Conducto de evacuación trasero y calefacción con gas propano
• Ranuras de ventilación para el intercambio térmico de aire
• Cuenca de fritura de acero de 3 mm de grosor

Freidora eléctrica de alta presión de alto rendimiento para uso profesional

Aplicación versátil y manejo sencillo en la gastronomía

• ⚠️ Tenga en cuenta que todos los equipos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional
• ⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto
• ⚠️ El equipo debe estar absolutamente nivelado y no debe colocarse directamente junto a un fregadero o una fuente de agua
• Siempre prestar atención a la cantidad correcta de llenado del aceite (mín./máx.)
• El equipo no debe funcionar sin aceite en la cubeta, ya que los elementos calefactores se quemarían en muy poco tiempo.
• Solo abrir la tapa cuando la presión haya sido completamente liberada

Diariamente:

• Después del servicio, vaciar el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura. A continuación, limpiar la cubeta y volver a rellenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante adecuado y un paño húmedo. No utilizar estropajos ni cepillos abrasivos.

Al cambiar el aceite:

• Eliminar completamente el aceite usado, llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.