Freidora profesional de alta presión para la gastronomía

Esta freidora eléctrica de alta presión con una capacidad de 33 litros es ideal para el uso profesional en la gastronomía y el comercio minorista. Permite freír rápida y eficientemente verduras, frutas, carne y pescado. Gracias a su diseño compacto y robusto, se adapta perfectamente a cualquier cocina comercial sin ocupar mucho espacio.

Equipamiento potente y manejo sencillo

Con una potencia de 4 kW, la freidora garantiza un calentamiento uniforme y rápido del aceite. El panel de control digital permite un control preciso de la temperatura y los tiempos de fritura, lo que conduce a resultados perfectos. El sistema integrado de limpieza automática del aceite con filtro especial asegura una larga vida útil del aceite de fritura y reduce considerablemente el mantenimiento. La carcasa de acero inoxidable de alta calidad garantiza una limpieza sencilla y una gran resistencia a las exigencias del uso diario.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Esta freidora de alta presión es la solución perfecta para quienes desean producir grandes cantidades de alimentos fritos en poco tiempo. Es especialmente adecuada para restaurantes, establecimientos de comida rápida y empresas de catering que valoran la calidad y la eficiencia. Gracias a su construcción robusta y a la limpieza automática del aceite, es fiable y económica en su funcionamiento.

• ⚠️ Todos los aparatos con conexión de corriente trifásica deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda un sistema de extracción para garantizar un rendimiento óptimo.
• ⚠️ El aparato debe estar completamente nivelado.
• ⚠️ No debe colocarse junto a fregaderos o fuentes de agua.

1. Siempre respetar la cantidad correcta de llenado del aceite (mín./máx.).
2. No operar el aparato nunca sin aceite en la cubeta.
3. De lo contrario, los elementos calefactores pueden dañarse rápidamente.
4. Abrir la tapa sólo cuando la presión se haya liberado completamente.

Diariamente:

• Después del servicio, vaciar el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura. A continuación, limpiar la cubeta y volver a rellenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante adecuado y un paño húmedo. No utilizar estropajos ni cepillos abrasivos.

Al cambiar el aceite:

• Eliminar completamente el aceite usado, llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.