• Rejilla protectora en el recipiente
• Luz indicadora de funcionamiento
• Elemento calefactor giratorio

Freidora eléctrica para pescado de alto rendimiento para profesionales

La freidora eléctrica para pescado con capacidad de 25 litros ofrece una potencia potente de 15 kW, ideal para el uso profesional en la gastronomía. El equipo de sobremesa destaca por una superficie lisa que facilita una limpieza sencilla. El cuerpo y la cubeta están fabricados en acero inoxidable de alta calidad AISI-304, lo que garantiza durabilidad e higiene. Gracias al termostato integrado y a la luz indicadora de funcionamiento, la temperatura se puede regular y controlar siempre de forma óptima.

Distribución eficiente del calor y manejo seguro

El elemento calefactor giratorio asegura una distribución óptima y uniforme del calor, lo que hace que los resultados de fritura sean especialmente homogéneos y delicados. La rejilla protectora en el recipiente aumenta la seguridad durante el manejo y permite un trabajo cómodo. Esta freidora es perfecta para platos de pescado y otros alimentos fritos en la cocina profesional, que valoran la calidad y la fiabilidad.

• ⚠️ Todos los aparatos con conexión a corriente trifásica deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para garantizar un rendimiento óptimo.
• ⚠️ El aparato debe estar nivelado y no colocarse junto a fuentes de agua.
• ⚠️ Controle siempre la cantidad correcta de aceite (mín./máx.).

1. El aparato nunca debe funcionar sin aceite en la cubeta.
2. Los elementos calefactores pueden dañarse rápidamente por funcionamiento en seco.
3. Elimine el exceso de hielo de los productos congelados.
4. El agua en los productos provoca salpicaduras y reduce la vida útil del aceite.

Diariamente:

• Después del servicio, vaciar el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los residuos de fritura.
• Luego, limpiar la cubeta y volver a llenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante adecuado y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos abrasivos ni cepillos que rayen.

Al cambiar el aceite:

• Desechar completamente el aceite usado, llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Tras el hervor, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de volver a llenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.