• Hecho en Italia: Producto de calidad de producción italiana, que representa altos estándares de fabricación.
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Garantiza una funcionalidad fiable y duradera.
• Reducción del consumo de aceite hasta en un 60%: Conduce a ahorros significativos en costes y a una operación más respetuosa con el medio ambiente.

Resumen del producto

La freidora eléctrica con una capacidad de 18 litros y una potencia de 18 kW está especialmente diseñada para el uso profesional en la gastronomía. Pertenece a la categoría principal de productos freidoras y es ideal para freír grandes cantidades de forma rápida y eficiente. Gracias a su construcción robusta y materiales de alta calidad, ofrece una solución duradera y fiable para cocinas con alto volumen de trabajo.

Detalles del producto

El equipo cuenta con un ajuste preciso de la temperatura mediante termostato, que permite un control óptimo del proceso de fritura. Los componentes de acero inoxidable AISI 304 de alta calidad garantizan una superficie higiénica y una larga vida útil. La freidora está equipada con un elemento calefactor giratorio que es abatible, lo que facilita considerablemente la limpieza. Gracias a la calefacción directa y de alta eficiencia, la freidora alcanza tiempos de calentamiento muy cortos y asegura una distribución uniforme del calor. Una rejilla protectora en el recipiente aumenta la seguridad durante el funcionamiento.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta freidora eléctrica es la elección perfecta para cocinas profesionales que valoran la eficiencia, la higiene y la durabilidad. Es ideal para su uso en restaurantes, puestos de comida rápida y cocinas industriales, donde se deben freír grandes cantidades de forma rápida y uniforme. La combinación de materiales robustos y funciones innovadoras la convierte en un equipo indispensable para cocinar y freír.

• ⚠️ Tenga en cuenta que todos los equipos con conexión a trifásica deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento posible.
• ⚠️ El equipo debe estar perfectamente nivelado y no debe colocarse junto a fuentes de agua.
• ⚠️ Controle siempre la cantidad correcta de aceite (mín./máx.).

1. El equipo nunca debe funcionar sin aceite en la cubeta para evitar daños en los elementos calefactores.
2. Agite el exceso de hielo de los productos congelados para reducir salpicaduras y el deterioro del aceite.

• Diariamente: Después del servicio, verter el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura.
• A continuación, limpiar la cubeta y volver a rellenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos abrasivos ni cepillos que puedan rayar.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.