• Hecho en Italia: Acabado de alta calidad que garantiza durabilidad y fiabilidad.
• Ajuste preciso de la temperatura: Permite un control exacto para la preparación perfecta de diversos platos.
• Eficiencia energética: Optimiza el consumo de energía y reduce así los costes operativos.
• Clase de protección IPX 5: Ofrece una protección superior contra el agua y aumenta la seguridad.
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Asegura alta calidad y fiabilidad de los componentes.
• Reducción del consumo de aceite de hasta un 60%: Ahorra recursos y reduce significativamente los costes operativos.

Descripción del producto

La freidora eléctrica con una capacidad de 18 litros es ideal para el uso profesional en la gastronomía y cocinas industriales. Con una potencia de 18 kW, ofrece un calentamiento potente y rápido, lo que permite preparar grandes cantidades de alimentos de manera eficiente. La freidora pertenece a la categoría de freidoras y está especialmente diseñada para la cocción.

Detalles del producto

El equipo independiente cuenta con una estructura inferior cerrada y una construcción robusta en acero inoxidable de alta calidad AISI 304, que garantiza durabilidad y facilita la limpieza. El sistema patentado de control múltiple Bflex permite un ajuste preciso de la temperatura, apoyado por un termostato y un piloto de funcionamiento. Los elementos calefactores abatibles facilitan considerablemente la limpieza. Los elementos calefactores de acero Incoloy aseguran una transmisión de calor altamente eficiente y directa con tiempos de calentamiento muy cortos y una distribución óptima y uniforme del calor. Además, los pies ajustables en altura de acero inoxidable garantizan una estabilidad segura y una adaptación flexible a diferentes superficies de trabajo.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta freidora eléctrica es la elección perfecta para quienes buscan una freidora potente, duradera y fácil de manejar para el ámbito profesional. Es ideal para restaurantes, establecimientos de comida rápida y cocinas industriales donde se deben freír grandes cantidades de forma rápida y fiable. La combinación de acero inoxidable robusto, control innovador y tecnología de calentamiento eficiente la convierte en un equipo imprescindible para la preparación profesional de alimentos.

• ⚠️ Todos los aparatos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda un sistema de extracción para garantizar un rendimiento óptimo.
• ⚠️ El aparato debe estar perfectamente nivelado.
• ⚠️ Nunca colocar directamente junto a un fregadero o fuente de agua.

1. Siempre controle el nivel correcto de aceite entre el mínimo y el máximo.
2. Nunca opere el aparato sin aceite en la cubeta.
3. Los elementos calefactores pueden dañarse rápidamente por funcionamiento en seco.
4. Agite el exceso de hielo de los productos congelados antes de freírlos.
5. El agua en la freidora provoca salpicaduras y reduce la calidad del aceite.

• Diariamente: Después del servicio, verter el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura.
• A continuación, limpiar la cubeta y volver a rellenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos abrasivos ni cepillos que puedan rayar.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.