Freidora eléctrica - 18L - 18,0kW - Control electrónico - Bflex Digital - con grifo de vaciado - incl. mueble bajo
Código de producto, SKU EFB499-18BAparato independiente - 900 de profundidad
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Accesorios (3)
Ventajas del Producto
- Hecho en Italia: Acabado de alta calidad que garantiza durabilidad y fiabilidad.
- Ajuste preciso de la temperatura: Permite un control exacto para la preparación perfecta de diversos platos.
- Eficiencia energética: Optimiza el consumo de energía y reduce así los costes operativos.
- Clase de protección IPX 5: Ofrece una protección superior contra el agua y aumenta la seguridad.
- Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Asegura alta calidad y fiabilidad de los componentes.
- Reducción del consumo de aceite de hasta un 60%: Ahorra recursos y reduce significativamente los costes operativos.
Descripción
- Sistema de control múltiple patentado Bflex
- Resistencias plegables
- Chimenea con función de protección contra salpicaduras
- Cubeta estampada de una sola pieza
- Elemento calefactor de acero Incoloy
- Con estructura inferior cerrada
Freidora eléctrica profesional con control innovador
La freidora eléctrica con capacidad de 18 litros ofrece, gracias a su sistema de control múltiple patentado Bflex, un control de temperatura preciso y eficiente, lo que garantiza resultados de fritura consistentemente perfectos. La robusta cubeta estampada de una sola pieza y la estructura inferior cerrada aseguran una alta estabilidad y una limpieza sencilla. Las resistencias plegables de acero Incoloy permiten un mantenimiento rápido y sin complicaciones. Además, la chimenea con función de protección contra salpicaduras aporta mayor seguridad y limpieza en el área de trabajo.Eficiencia e higiene para uso profesional
Esta freidora es ideal para el uso profesional en gastronomía y catering, ya que su calefacción directa de alta eficiencia garantiza tiempos de calentamiento muy cortos. La superficie lisa y el acero inoxidable de alta calidad AISI 304 aseguran una higiene óptima y una larga durabilidad. Las patas regulables en altura de acero inoxidable ofrecen además opciones flexibles de instalación. Con un ajuste preciso de la temperatura y una luz indicadora de funcionamiento, esta freidora es perfecta para cocinas exigentes que valoran la calidad y la eficiencia.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Tenga en cuenta que todos los dispositivos con conexión de corriente trifásica deben ser instalados por un profesional
- ⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto
- ⚠️ El equipo debe estar completamente nivelado y no debe colocarse directamente junto a un fregadero o una fuente de agua
- Siempre vigile la cantidad correcta de llenado del aceite (mín./máx.)
- El equipo no debe funcionar sin aceite en la cubeta, ya que los elementos calefactores se quemarán en muy poco tiempo.
- Agite el exceso de hielo de los productos congelados, ya que el agua provoca salpicaduras intensas y acelera el deterioro del aceite.
Limpieza y Mantenimiento
Diariamente:
- Después del servicio, vaciar el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura. A continuación, limpiar la cubeta y volver a rellenar con el aceite limpio.
- Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante adecuado y un paño húmedo. No utilizar estropajos ni cepillos abrasivos.
Al cambiar el aceite:
- Eliminar completamente el aceite usado, llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
- Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
- Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 400 mm |
|---|---|
| Profundidad | 900 mm |
| Altura | 920 mm |
| Altura de trabajo | 900 mm |
Dimensiones del fregadero
| Ancho | 302 mm |
|---|---|
| Profundidad | 402 mm |
| Altura | 260 mm |
Detalles
| Tiempo promedio de cocción | 4 ' |
|---|---|
| Cantidad maxima estimada por hora | 30 kg |
| Temperatura hasta | 190 °C |
| Capacidad | 18 l |
Requisitos de energia
| Modo de funcionamiento | Eléctrico |
|---|---|
| Potencia | 18 kW |
| Tensión | 400V |
| Fase (n) | 3N~/PE |
| Frecuencia | 50 Hz |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso bruto | 72 kg |
| Peso neto | 62 kg |
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