• Hecho en Italia: Representa una fabricación de alta calidad y estándares italianos de calidad.
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Garantiza la fiabilidad y durabilidad de los componentes.
• Control preciso de la temperatura: Permite un control exacto de la temperatura, lo que asegura resultados óptimos en la cocción.
• Eficiencia energética: Optimiza el consumo de energía y reduce así los costes operativos.
• Calentamiento rápido: Alcanza la temperatura deseada en 4-6 minutos, ahorrando tiempo y mejorando los procesos de trabajo.

Resumen del producto

La freidora eléctrica con una capacidad de 18 litros y una potencia de 13,5 kW es ideal para el uso profesional en la gastronomía. Pertenece a la categoría de producto freidoras y está especialmente diseñada para freír grandes cantidades de forma rápida y eficiente. El control digital permite una regulación precisa de la temperatura, lo que garantiza resultados de calidad constante.

Detalles del producto

El cuerpo está fabricado en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad, resistente, duradero y fácil de limpiar. La cuba está estampada de una sola pieza y cuenta con esquinas interiores redondeadas, lo que facilita la limpieza y mejora la higiene. El elemento calefactor de acero Incoloy asegura una distribución óptima y uniforme del calor. Además, la freidora está equipada con un desagüe frontal de aceite con seguridad y una chimenea con función anti salpicaduras, que contribuyen a un funcionamiento seguro y limpio. Los pies de acero inoxidable regulables en altura (hasta 30 mm) garantizan una estabilidad óptima sobre diferentes superficies.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta freidora es perfecta para cocinas profesionales donde se requiere freír grandes cantidades, como en restaurantes, puestos de comida rápida o comedores. La combinación de alta potencia, control digital y carcasa de acero inoxidable robusta la convierte en un equipo fiable y duradero. Gracias a su fácil limpieza y manejo seguro, es ideal para el uso diario en entornos exigentes.

• ⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.
• ⚠️ El aparato debe estar perfectamente nivelado y nunca debe colocarse directamente junto a un fregadero o una fuente de agua.
• ⚠️ Siempre preste atención a la cantidad correcta de aceite (mínimo/máximo).
• ⚠️ El aparato nunca debe funcionar sin aceite en la cubeta. De lo contrario, los elementos calefactores pueden dañarse.
• ⚠️ Sacuda el exceso de hielo de los productos congelados. El agua provoca salpicaduras y reduce la calidad del aceite.

1. Todos los aparatos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional.
2. Un sistema de extracción garantiza un rendimiento y uso óptimos.
3. El aparato debe colocarse en posición horizontal, alejado de fuentes de agua.
4. Mantenga siempre la cantidad de aceite entre el nivel mínimo y máximo.
5. Nunca opere sin aceite en la cubeta para evitar daños.
6. Antes de freír, elimine el hielo de los productos congelados para reducir las salpicaduras.

• Diariamente: Después del servicio, verter el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura.
• A continuación, limpiar la cubeta y volver a rellenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos abrasivos ni cepillos que puedan rayar.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.