• Hecho en Italia: Representa una fabricación de alta calidad y una durabilidad que genera confianza en el producto.
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Garantizan una tecnología fiable y un rendimiento eficiente para resultados óptimos en la fritura.

Resumen del producto

La freidora eléctrica con capacidad de 18 litros y una potencia de 13,5 kW es ideal para el uso profesional en la hostelería. Pertenece a la categoría de freidoras y es perfecta para freír grandes cantidades de alimentos de forma rápida y uniforme. Gracias a su diseño robusto, cumple con los más altos requisitos en la cocina.

Detalles del producto

El cuerpo de acero inoxidable AISI 304 de alta calidad garantiza durabilidad y una limpieza sencilla. La superficie lisa y las esquinas interiores redondeadas facilitan aún más el mantenimiento. Para seguridad y comodidad cuenta con la rejilla protectora en el recipiente así como con el desagüe frontal de aceite con cierre de seguridad. La distribución óptima y uniforme del calor se asegura mediante el elemento calefactor giratorio y el elemento calefactor de acero Incoloy. Una chimenea con función anti-salpicaduras protege contra las salpicaduras de grasa. Los pies ajustables de acero inoxidable permiten una colocación estable, mientras que el indicador de funcionamiento y el termostato garantizan un manejo sencillo.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Esta freidora eléctrica es la elección perfecta para cocinas profesionales que valoran la calidad, la seguridad y la eficiencia. Es ideal para la preparación de patatas fritas, snacks y otros alimentos fritos en restaurantes, puestos de comida rápida o cocinas industriales. Con su construcción robusta y funciones bien pensadas, ofrece un rendimiento fiable con un alto rendimiento.

• ⚠️ Todos los equipos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción para un rendimiento óptimo.
• ⚠️ El equipo debe estar perfectamente nivelado.
• ⚠️ No coloque el equipo junto a un fregadero o fuente de agua.

1. Preste siempre atención a la cantidad correcta de aceite (mín./máx.).
2. Nunca opere el equipo sin aceite en la cubeta.
3. Agite el exceso de hielo de los productos congelados antes de freírlos.

• Diariamente: Después del servicio, verter el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura.
• A continuación, limpiar la cubeta y volver a rellenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos abrasivos ni cepillos que puedan rayar.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.