• Hecho en Italia: La alta calidad de fabricación y procesamiento gracias a la producción italiana garantizan durabilidad y fiabilidad.
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Aseguran una tecnología de primera clase y altos estándares de seguridad.
• Ajuste preciso de la temperatura: El control Bflex permite un control exacto de las temperaturas, lo que optimiza la preparación de una amplia variedad de platos.
• Eficiencia energética: El control exacto de los procesos de cocción reduce el consumo de energía y conlleva ahorros en costes.

Descripción del producto

La freidora eléctrica doble Bflex Digital con un volumen de 22+22 litros y una potencia de 44 kW es perfecta para el uso profesional en la gastronomía. Este equipo de alta calidad permite freír simultáneamente en dos cubas, lo que aumenta considerablemente la eficiencia en la cocina. Gracias al control digital, se garantiza una regulación precisa de la temperatura, asegurando resultados óptimos en la fritura.

Detalles del producto

El cuerpo de acero inoxidable AISI 304 garantiza una larga vida útil y una limpieza sencilla. La cuba está embutida de una sola pieza y cuenta con esquinas interiores redondeadas, lo que mejora la higiene y evita acumulaciones. Un desagüe frontal de aceite con seguro facilita el cambio seguro y limpio del aceite de fritura. La freidora está equipada con una chimenea con función anti-salpicaduras, que aumenta la seguridad durante el funcionamiento. Además, unos pies de acero inoxidable regulables en altura proporcionan una colocación estable y ergonómica. El elemento calefactor de acero Incoloy y el elemento giratorio de calefacción aseguran una distribución óptima y uniforme del calor con un bajo consumo energético.

Conclusión y áreas de aplicación

La freidora eléctrica doble Bflex Digital es una solución energéticamente eficiente y respetuosa con el medio ambiente para cocinas profesionales que valoran la fiabilidad y el rendimiento. Es ideal para restaurantes, puestos de comida rápida y cocinas industriales donde se deben freír grandes cantidades. Gracias a su construcción robusta y funciones bien pensadas, ofrece una solución de fritura segura, higiénica y que ahorra tiempo.

• ⚠️ Todos los aparatos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento y uso óptimos.
• ⚠️ El aparato debe estar completamente nivelado.
• ⚠️ No debe colocarse junto a un fregadero o fuente de agua.
• ⚠️ Siempre respetar la cantidad correcta de llenado del aceite (mín./máx.).
• ⚠️ Nunca opere el aparato sin aceite en la cubeta.

1. Agite el exceso de hielo de los productos congelados.
2. El agua en el producto provoca salpicaduras y reduce la vida útil del aceite.

• Diariamente: Después del servicio, verter el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura.
• A continuación, limpiar la cubeta y volver a rellenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos abrasivos ni cepillos que puedan rayar.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.