• Hecho en Italia: La alta calidad en la fabricación garantiza durabilidad y fiabilidad.
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Asegura un control eficiente y preciso de la temperatura para obtener resultados óptimos en la fritura.
• Reducción del consumo de aceite hasta en un 60%: Ahorra costes y protege el medio ambiente gracias a un menor consumo de aceite.

Resumen del producto

La freidora eléctrica doble con una capacidad de 22+22 litros es perfecta para el uso profesional en la gastronomía. Con una potencia total de 44 kW, ofrece una preparación potente y eficiente de alimentos fritos. Este modelo pertenece a la categoría principal de productos freidoras y es ideal para cocinas que necesitan procesar grandes cantidades de forma rápida y fiable.

Detalles del producto y ventajas

La freidora cuenta con una base cerrada y una superficie lisa que facilitan la limpieza y apoyan los estándares higiénicos. Una rejilla de protección en el recipiente garantiza la seguridad durante el funcionamiento. La configuración precisa de la temperatura mediante el termostato permite un control exacto del proceso de fritura. Gracias al elemento calefactor giratorio y abatible, la limpieza es mucho más sencilla. La calefacción directa de alta eficiencia asegura tiempos de calentamiento muy cortos y una distribución óptima y uniforme del calor.

Fabricada en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad con un acabado satinado Scotch Brite, la freidora destaca por su durabilidad y robustez. La placa superior con un grosor de 20/10 y la cubeta estampada de una sola pieza con esquinas interiores redondeadas facilitan la limpieza y evitan acumulaciones. El elemento calefactor de acero Incoloy ofrece una alta resistencia a la corrosión. Además, cuenta con patas regulables de acero inoxidable que permiten una adaptación flexible al entorno de trabajo.

Conclusión y áreas de aplicación

La freidora eléctrica doble es una solución potente y duradera para cocinas profesionales que valoran la calidad y la eficiencia. Es especialmente adecuada para restaurantes, establecimientos de comida rápida y cocinas industriales que deben preparar grandes cantidades de alimentos fritos de manera rápida y uniforme. La combinación de fácil limpieza, control preciso de la temperatura y acero inoxidable robusto la convierte en un equipo indispensable en el ámbito de la cocina. Con esta freidora, la preparación profesional de alimentos alcanza un nuevo nivel.

• ⚠️ Todos los equipos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional cualificado.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para garantizar un rendimiento óptimo.
• ⚠️ El equipo debe estar completamente nivelado.
• ⚠️ No debe colocarse junto a un fregadero o fuente de agua.

1. Preste siempre atención a la cantidad correcta de aceite (mín./máx.).
2. Nunca opere el equipo sin aceite en la cubeta.
3. De lo contrario, los elementos calefactores pueden dañarse rápidamente.
4. Agite el exceso de hielo de los productos congelados.
5. El agua en el producto provoca salpicaduras y reduce la vida útil del aceite.

• Diariamente: Después del servicio, verter el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura.
• Después, limpiar la cubeta y rellenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos abrasivos ni cepillos que rayen.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Rellenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar absolutamente seca.