Freidora doble eléctrica - 22+22L - 44,0kW - Bflex Digital - con grifo de vaciado - incl. mueble bajo con 2 puertas
Código de producto, SKU EFB899B-22+22Aparato independiente - 900 de profundidad
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5.775,99 € *
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Imprimir* precio neto | precio bruto incl. 19% IVA.: 6873,43 €
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Accesorios (3)
Ventajas del Producto
- Hecho en Italia: Producto de calidad de producción italiana que garantiza altos estándares de fabricación y durabilidad.
- Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Aseguran un funcionamiento fiable y preciso de la freidora.
- Ajuste preciso de la temperatura: Permite un control exacto de las temperaturas, lo cual es fundamental para la preparación óptima de diversos platos.
- Eficiencia energética: Optimiza el consumo de energía mediante un control preciso de los procesos de cocción, reduciendo así los costes operativos.
- Clase de protección IPX5: El sistema multiconmutador patentado Bflex ofrece una alta protección contra el agua y supera claramente los requisitos estándar.
Descripción
- Sistema de control múltiple patentado Bflex
- Calefacción directa y de alta eficiencia
- Ajuste preciso de la temperatura
- Elementos calefactores abatibles
- Elemento calefactor de acero Incoloy
- Con base cerrada
Freidora eléctrica doble de alto rendimiento para uso profesional
La freidora eléctrica doble ofrece, con una potencia de 44 kW y una capacidad de 22+22 litros, condiciones óptimas para grandes cocinas. El sistema de control múltiple patentado Bflex garantiza un control preciso y eficiente de la temperatura, lo que asegura un resultado perfecto en la fritura. Los elementos calefactores abatibles facilitan considerablemente la limpieza, mientras que el elemento calefactor de acero Incoloy aporta durabilidad y alta resistencia al calor. La base cerrada proporciona además una construcción robusta e higiénica.Eficiencia e higiene en la gastronomía profesional
Esta freidora es ideal para uso profesional, ya que reduce el consumo de aceite hasta en un 60% y, gracias a su calefacción directa y de alta eficiencia, permite tiempos de calentamiento muy cortos. La distribución uniforme del calor garantiza resultados de fritura constantes. Fabricada en acero inoxidable AISI-304 de alta calidad con una superficie lisa y esquinas interiores redondeadas, cumple con los más altos requisitos de higiene. Con patas regulables en altura de acero inoxidable y rejillas de protección en el recipiente, es además especialmente fácil de manejar y segura.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional
- ⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto
- ⚠️ El aparato debe estar completamente nivelado y no debe colocarse directamente junto a un fregadero o una fuente de agua
- Siempre vigile la cantidad correcta de llenado del aceite (mín./máx.)
- No se debe utilizar el aparato sin aceite en la cubeta. De lo contrario, los elementos calefactores se quemarán en muy poco tiempo.
- Agite el exceso de hielo de los productos congelados. El agua provoca salpicaduras intensas y acelera el deterioro del aceite.
Limpieza y Mantenimiento
Diariamente:
- Después del servicio, vaciar el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura. A continuación, limpiar la cubeta y volver a rellenar con el aceite limpio.
- Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante adecuado y un paño húmedo. No utilizar estropajos ni cepillos abrasivos.
Al cambiar el aceite:
- Eliminar completamente el aceite usado, llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
- Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
- Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 800 mm |
|---|---|
| Profundidad | 900 mm |
| Altura | 920 mm |
| Altura de trabajo | 900 mm |
Dimensiones del fregadero
| Ancho | 310 mm |
|---|---|
| Profundidad | 344 mm |
| Altura | 335 mm |
Detalles
| Temperatura hasta | 190 °C |
|---|---|
| Capacidad | 22 l + 0,00 |
| Tiempo promedio de cocción | 4 ' |
| Cantidad maxima estimada por hora | 60 kg |
Requisitos de energia
| Modo de funcionamiento | Eléctrico |
|---|---|
| Potencia | 44 kW |
| Tensión | 400V |
| Fase (n) | 3N~/PE |
| Frecuencia | 50 Hz |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso neto | 112 kg |
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