• Hecho en Italia: Representa producción italiana de alta calidad y garantiza una durabilidad excepcional.
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Garantiza tecnología fiable y un rendimiento eficiente.

Resumen del producto

La freidora eléctrica doble con capacidad de 18+18 litros es ideal para el uso profesional en la gastronomía y cocinas industriales. Ofrece una alta potencia de 27 kW, que garantiza una fritura rápida y eficiente. La freidora pertenece a la categoría principal de productos Freidoras y forma parte del grupo de productos Cocción, por lo que está especialmente diseñada para la preparación de alimentos fritos.

Detalles del producto

El cuerpo y la cuba están fabricados en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad, lo que asegura una larga vida útil y una limpieza sencilla. La superficie lisa y las esquinas interiores redondeadas evitan la acumulación de residuos y facilitan el mantenimiento. Para una máxima seguridad cuenta con una rejilla protectora en el recipiente y un desagüe frontal de aceite con cierre de seguridad. La distribución óptima y uniforme del calor se garantiza gracias al elemento calefactor giratorio de acero Incoloy. Además, la freidora dispone de un testigo luminoso de funcionamiento y un termostato para un ajuste preciso de la temperatura. Los pies regulables en altura de acero inoxidable permiten una colocación estable y flexible.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta freidora eléctrica doble es perfecta para establecimientos de hostelería, comedores y empresas de catering que deseen preparar grandes cantidades de alimentos fritos de forma rápida y fiable. La combinación de gran volumen, potente sistema de calentamiento y robusta construcción en acero inoxidable la convierte en un equipo imprescindible para el trabajo diario en cocinas profesionales. Gracias a sus funciones de seguridad y limpieza bien pensadas, destaca por su eficiencia y durabilidad.

• ⚠️ El aparato debe colocarse en posición horizontal y no debe situarse junto a fuentes de agua.
• ⚠️ Para la conexión a corriente trifásica se requiere un profesional.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento y uso óptimos.

1. Respete siempre la cantidad correcta de aceite entre el mínimo y el máximo.
2. Nunca opere el aparato sin aceite en la cubeta para evitar daños en los elementos calefactores.
3. Agite el exceso de hielo de los productos congelados para reducir salpicaduras y deterioro del aceite.

• Diariamente: Después del servicio, verter el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los restos de fritura.
• A continuación, limpiar la cubeta y volver a rellenar con el aceite limpio.
• Limpiar la carcasa diariamente con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos abrasivos ni cepillos que puedan rayar.
• Al cambiar el aceite: desechar completamente el aceite usado.
• Llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar hervir brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.