• Hecho en Italia: Significa una fabricación de alta calidad y estándares italianos de calidad.
• Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana: Garantiza fiabilidad y tecnología duradera.

Freidora eléctrica doble – Solución profesional de fritura para la gastronomía

La freidora eléctrica doble con un volumen total de 20 litros (10+10 litros) es ideal para el uso profesional en la gastronomía y grandes cocinas. Este equipo de sobremesa ofrece una solución que ahorra espacio para freír diferentes alimentos de forma delicada y rápida al mismo tiempo. La construcción robusta y el acabado de alta calidad convierten a la freidora en un socio fiable en el ajetreado día a día de la cocina.

Detalles técnicos y características especiales

El potente elemento calefactor giratorio de 18 kW garantiza una distribución óptima y uniforme del calor, que asegura resultados perfectos de fritura. La freidora cuenta con una superficie lisa y un cuerpo de acero inoxidable AISI 304 de alta calidad, que no solo es duradero, sino también higiénico y fácil de limpiar. La cubeta está estampada de una sola pieza con esquinas interiores redondeadas, lo que facilita aún más la limpieza. Para mayor seguridad, dispone de una rejilla protectora en el recipiente así como un desagüe frontal de aceite con seguro. Una chimenea con función anti salpicaduras minimiza las salpicaduras de grasa, mientras que el piloto de control y el termostato permiten un manejo sencillo y seguro.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Esta freidora eléctrica doble es perfecta para restaurantes, puestos de comida rápida y empresas de catering que necesitan una solución de fritura fiable y potente. Gracias a su gran capacidad y a los dos recipientes separados, se pueden preparar diferentes alimentos simultáneamente. La combinación de alto rendimiento, fácil manejo y construcción higiénica convierte a este equipo en una inversión eficiente y duradera para cualquier cocina profesional.

• ⚠️ Todos los aparatos con conexión de corriente trifásica deben ser instalados por un profesional.
• ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para garantizar un rendimiento óptimo.
• ⚠️ El aparato debe estar perfectamente nivelado.
• ⚠️ No debe colocarse junto a un fregadero o una fuente de agua.

1. Preste siempre atención a la cantidad correcta de aceite (mín./máx.).
2. Nunca utilice el aparato sin aceite en la cubeta.
3. Agite el exceso de hielo de los productos congelados para evitar salpicaduras.

• Después del servicio diario, verter el aceite a través de un colador o filtro en un recipiente para eliminar los residuos de fritura.
• A continuación, limpiar la cubeta y rellenarla con el aceite limpio.
• Limpiar diariamente la carcasa con un desengrasante y un paño húmedo.
• No utilizar estropajos abrasivos ni cepillos que rayen.
• Al cambiar el aceite, desechar completamente el aceite usado.
• Llenar la cubeta con agua y un limpiador especial para freidoras y dejar que hierva brevemente.
• Después de hervir, vaciar el agua y enjuagar la cubeta varias veces con agua limpia.
• Antes de rellenar con aceite nuevo, la cubeta debe estar completamente seca.